مواد لازم برای آش ماسوآ :
- نخود پخته :300 گرم
- بلغور گندم :1 کیلو
- پیاز متوسط :3 عدد
- کشک ساییده غلیظ :500 گرم
- اسفناج پاک شده و خرد شده :800 گرم
- روغن :3 تا 4 قاشق سوپخوری
- نمک ، فلفل قرمز و زردچوبه :به میزان کافی
- نعنا داغ :به مقدار دلخواه
طرز تهیه آش ماسوآ
قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید. مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
کمی زردچوبه هم به پیاز ها اضافه کنید تابوی خامی آن گرفته شود.
بلغور را با 4 تا 5 لیتر آب داخل قابلمه بریزید و حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاید.
بعد از به جوش آمدن آب ، حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا با حرارت ملایم بلغور بپزد. مدام بلغور ها را هم بزنید تا ته نگیرد.
بعد اسفناج های خرد شده را به همراه نخود به قابلمه آش اضافه کنید و بگذارید تا آش جا بیفتد. در پایان پخت ، کشک و روغن را به بقیه مواد اضافه کنید و بگذارید تا آش چند جوش بخورد.
در آخر آش را با نعناع داغ تزیین کنید و از طعم و عطر بی نظیر این آش محلی لذت ببرید.
نکات تکمیلی در مورد آش ماسوآ
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
آش ماسوآ را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
