آیا برنج های صددرصد ایرانی واقعیت دارند؟

حرف های درگوشی این روزهای فعالان کشاورزی نشان از این واقعیت تلخ دارد که برنج های نیم دانه داخلی و خارجی را به وسیله یک دستگاه خمیر کرده و با افزودن انواع اسانس و مقداری ژلاتین یا نشانسته و با عبور از دستگاه، پس از چند دقیقه تبدیل به برنجی خوش رنگ و خوشبو می کنند.

این دستگاه هم گویا از چین آمده است؛ کشوری که سابقه تولید محصولات کشاورزی و خوراکی غیرواقعی مانند تخم مرغ، گوشت، شیرخشک و... را دارد و به نظر می رسد در غیاب قوانین بازدارنده، دستگاه های تولید این کشور وارد ایران شده و محصول این دستگاه با نام برنج ایرانی در حال تولید است.

با ورود این دستگاه ها، شاید در آینده ای نزدیک کشورمان به جای سرمایه گذاری بیشتر روی شالیزارهای شمال کشور، به تولیدکننده شبه برنج تبدیل شود. این شبه برنج ها در حالی با قیمت پایین در بازار عرضه می کند که برنج مرغوب استان گیلان در بازار بیش از  7 هزار تومان قیمت دارد.

 

در این شرایط، گزارش انجمن برنج حاکی از آن است که سرانه مصرف برنج برای هر نفر در سال 38 کیلو است. البته وزارت جهادکشاورزی این رقم را 40 کیلو برای هر نفر مطرح کرد. با این وجود، برنج یکی از محصولات پرمصرف در سبد خانوار است که چنین اتفاقاتی، کیفیت و مقبولیت برنج ایرانی را در میان مردم به خطر می اندازد. البته جمیل علیزاده شایق، دبیر انجمن برنج تاکید داشت که از این نوع برنج در ایران استقبال نخواهد شد.

به گفته وی، در این خصوص یک کارخانه ای داشت راه اندازی می شد، ما با آنها صحبت کردیم که ضرر خواهند کرد، زیرا در یک جایی مانند ایران از برنج نیم دانه برای پخت و پز استفاده می شود و این موضوع برای کشورهایی است که مصرف نیم دانه ندارند.

دبیر انجمن برنج با اشاره به این نکته که این کارخانه تصمیم گرفته بود به تولید این نوع برنج بپردازد، اما الان به حالت راکد مانده است، تصریح کرد:این برنج ها به عنوان برنج های ماکارانی معروف هستند و هم اکنون مردم به خوبی این برنج ها را می شناسند و استقال هم از آن نخواهد شد، چون قبل از این که کارخانه راه اندازی شود، شایعه این که چنین کاری می خواهند انجام دهند، در میان مردم پیچید.

علیزاده شایق با تاکید بر این که این برنج در ایران جایگاهی نخواهد داشت، متذکر شد:برای تولید این برنج ها به وسیله دستگاه برنج های خرده را خمیر می کنند.

وی با اشاره به یک ابهام در تولید شبه برنج ها در بازار، عنوان کرد:منتها سوالی که در حال حاضر مطرح است و تاکنون پاسخی به آن داده نشده، این است که آیا برای این که این خمیرها را مجددا شبیه دانه برنج در بیاورند، از ماده شیمیایی استفاده می شود یا خیر؟

دبیر انجمن برنج یادآور شد:برای این که برنج حالت چسبندگی را حفظ کند، صددرصد نیاز به یک کاتالیزور است، اما تاکنون به این سوال پاسخی داده نشده و دولت نیز خیلی علاقه ای ندارد که از این کار حمایت کند.

علیزاده شایق خاطرنشان کرد:در حالی چنین اتفاقاتی در کشور می افتد که برنج جزو محصولات استراتژیک کشور است و در سال گذشته در کشور حدود 2 میلیون تن تولید برنج داشتیم و امسال نیز همین میزان تولید را پیش بینی می کنیم.

 

در همین حال، عنایت اله بیابانی، قائم مقام دبیرکل خانه کشاورز با انتقاد از این که به کشور مازاد بر نیاز برنج وارد می شود، به خبرآنلاین گفت:ما انواع و اقسام برنج وارداتی داریم که اصلا نمی دانیم این ها با چه کیفیتی وارد کشور می شوند.

وی با بیان این که در گذشته حتی موسسه استاندارد بعضی از برنج ها را مجاز برای واردات ندانست، افزود:با این وجود، ساختار برنج هایی که فراوری و عرضه می شود، همه می دانیم که کیفیت برنج ایرانی تحت تاثیر را قرار می دهد و برنج ایرانی دچار بدنامی می شود.

قائم مقام دبیرکل خانه کشاورز متذکر شد:آنچه که مهم است و در این فصل که شروع فصل برنج کاری است و باید به آن توجه کنیم، حمایت های لازم در دولت از برنج کارانی است که به خصوص در منطقه شمال ایران مشغول هستند.

به گفته بیابانی، به صورت عادی ما یک رقمی حدود 600 تا 700 هزار تن نیاز داشتیم، ولی شاهد این بودیم که بیش از یک یا دو میلیون تن برنج وارد کشور می شده است.

وی با ذکر این نکته که کیفیت برنج های وارداتی نیز علامت سوال دارد که گاهی جواب درستی بابت آنها نمی دادند و گاهی هم می گفتند از استاندارد بهداشتی خارج است، خاطرنشان کرد:ما اگر بخواهیم از برنج های تولید داخلی حراست کنیم، به طور قطع نیاز به نظارت دقیق سازمان حمایت از مصرف کنندگان و تولیدکنندگان داریم و نیز وزارت جهادکشاورزی باید مسایل حمایتی از بخش کشاورزی را انجام دهد. گمرکات هم باید برنج های وارداتی را از مبادی ورودی تحت کنترل داشته باشد.

قائم مقام دبیرکل خانه کشاورز ابراز کرد:مگر می شود انواع و اقسام برنج را در بسته های آن چنانی تبلیغ کنیم، بعد برنج وارداتی را با برنج ایرانی ترکیب کنیم؟ اگر برنج های خارجی کیفیت داشت، چرا با برنج های داخلی مخلوط می شد.

وی همچنین عنوان کرد:این ها نکاتی است که باید مسوولان روی آن توجه داشته باشند و دقت کنند که اگر ما برنج کاری را براساس یک برنامه اجرا کنیم، یک شغل پایداری را ایجاد کردیم.