چگونه یک بستنی خانگی خوشمزه درست کنیم؟
بستنی نوعی دسر یخی متشکل از شیر ، خامه ، شکر و اغلب ، میوه است. محبوبیت این دسر به دلیل طعم شیرین و ترکیبات بی نظیر آن می باشد ؛بستنی یکی از خوشمزه ترین و محبوبترین دسر هاست ؛ در این بخش از آشپزخانه نمناک طرز تهیه ی بستنی خانگی سریع و آسان را خواهید خواند.
در مورد مواد اصلی طرز تهیه بستنی نظرات متفاوت بسیار است ، اما برخی معتقدند ایرانیان پس از مهارت یافتن در ذخیره یخ برای تابستان آن را اختراع کردند ؛ این اختراع دستورالعمل های متفاوتی دارد ، از جمله پودینگ برنج که در یخچال نگهداری میشود برخی دیگر نیز می گویند که اصلیت این دسر به مقدونیه باز میگردد؛ زمانی که اسکندر کبیر و امپراتور روم دوست داشتند آب و نوشیدنی های خود را با یخ های کوهستان سرد نگه دارند.
داستان های دیگری نیز مانند این دو وجود دارد ؛ مخصوصا در چین و ایتالیا که فعلا بهتر است آنها را کنار گذاشته و به آموزش درست کردن بستنی خوشمزه خانگی بپردازیم.
درست کردن بستنی در خانه
تهیه ی بستنی های خانگی
1. بستنی شکلاتی
بهترین راه برا ی تهیه ی این دسر خوشمزه ، بستنی ساز است ، چراکه بستنی جامد می ماند.با این حال اگر بستنی ساز ندارید می توانید از فریزر یا یخچال استفاده کنید.
مواد لازم
_2 زرده ی تخم مرغ
_4عدد بادام (70 گ)
_4 بسته شکلات تلخ (200 گ)
_6 قاشق غذاخوری شکر (90 گ)
_1 قاشق غذاخوری ذرت (15 گ)
_نصف فنجان خامه (100 گ)
_2 فنجان شیر کامل (400 میلی لیتر)
_ 3 قاشق غذاخوری عصاره ی وانیل (15 میلی لیتر)
درست کردن بستنی شکلاتی خانگی
طرز تهیه
ابتدا شکلات را در ظرفی رنده کرده و سپس شیر را در حرارت ملایم بجوشانید و شکلات های رنده شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کنار تا سرد شود.
بعد ، زرده ی تخم مرغ ، شکر و ذرت را در ظرفی قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا به رنگ کرم در بیایند ؛ سپس مخلوط شیر و شکلات را اضافه کرده و هم بزنید.
دوباره مخلوط را در حرارت کم قرار دهید ، مخلوط نباید بجوشد، از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
خامه و سه قاشق وانیل را اضافه کنید و به‌خوبی با هم مخلوط کنید…
مخلوط را تا وقتی سفت شوند ، در بستنی ساز قرار دهید. و زمانی که تقریبا آماده بود بادام ها را نیز اضافه کنید.
بستنی را در قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا جامد شود.
میل کنید و لذت ببرید
نکته :اگر بستنی ساز ندارید میتوانید از فریزر استفاده کنید. فقط زمان بیشتری برای درست کردنش نیاز دارید.
طرز تهیه بستنی خانگی
2- بستنی توت فرنگی
بهترین ویژگی بستنی خانگی ،امکان ایجاد ترکیب های مختلف در آن است. برای مثال ، سیب ، انبه ، یا حتی بستنی کیوی. از این نسخه ی تهیه لذت ببرید. بچه ها قطعا عاشق آن میشوند.
مواد لازم
6 قاشق غذاخوری شکر (90 گ)
1 قاشق غذاخوری ذرت (15 گ)
1 قوطی شیرخشک (400 میلی لیتر)
نصف فنجان شیر (100 میلی لیتر)
1 فنجان توت فرنگی یخ زده (300 گ)
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل(5 میلی لیتر)
درست کردن بستنی توت فرنگی در خانه
طرز تهیه
ابتدا شیر خشک را به همراه عصاره وانیل و شیر در ظرفی تخلیه میکنیم و در فریزر قرار میدهیم.
پس از اینکه شروع به یخ زدن کرد ، مخلوط را در مخلوط کن قرار میدهیم تا زمانی که رنگ آن کرم شود.
به تدریج شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
سپس، ذرت و توت فرنگی ها را یکی پس از دیگری اضافه کنید ؛ طوری که رنگ مخلوط، صورتی شود.
حالا میتوانید از بستنی توت فرنگی که خودتان درست کردید لذت ببرید.
درست کردن بستنی در خانه
3- بستنی خامه و کیک
این دستورالعمل خانگی برای کودکان و طرفداران شکلات ، عالی است و همچنین طرز تهیه این بستنی نیز بسیار ساده است.
مواد لازم
یک قوطی شیر خشک (395 میلی لیتر)
4 عدد کیک کرم دار کاکائویی بزرگ (300گ)
دو فنجان خامه (450 میلی لیتر)
1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل (5 میلی لیتر)
طرز تهیه بستنی خامه و کیک در خانه
طرز تهیه
ابتدا کرم را از بیسکویت برداشته و کیک های شکلاتی را بکوبید. (به خاطر داشته باید که کمی از آن را برای تزیین نگه دارید.)
در یک کاسه ، شیر خشک و کوکی ها را بریزید و کاملا مخلوط کنید.
سپس ، در کاسه ای دیگر ، خامه را با سرعت زیاد هم بزنید تا غلیظ شود.
پس از انجام این کار ، مخلوط را در کاسه اول قرار داده و با استفاده از کفگیر خوب ترکیب کنید.
در آخر ، مخلوط را در قالب بریزید و برای 4 یا 5 ساعت در فریزر قرار دهید.
اکنون میتوانید از دسر لذت ببرید ، نوش جان.
نکات تکمیلی در مورد بستنی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
بستنی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
