ترشی گردو | طرز تهیه “ترشی گردو”

مواد لازم برای ترشی گردو :

• گردو تازه مغز نگرفته :1 کیلو
• نمک :1 قاشق سوپ خوری پر
• سرکه :به میزان لازم
• سیر:  چند حبه
• نعناع و ترخان :مقدار کمی

طرز تهیه ترشی گردو :

در تهیه این ترشی باید از گردوهای سبز و کال استفاده شود. ابتدا گردوها را دو بار و هر بار 5 دقیقه در آب زیاد بجوشانید. طوری که زیاد سفت و یا له نشود و هر بار آب آن را عوض کنید.

بعد از در آوردن گردوها از آب جوش آن را در آب سرد به مدت یک شبانه روز قرار دهید و طی این مدت چند بار آب آن را عوض کنید تا تلخی آن کاملا گرفته شود.

بعد از اطمینان از گرفتن تلخی گردوها ، آنها را در مقداری سرکه و نمک طوری که گردوها در آن غوطه ور شوند بجوشانید.

بعد از چند جوش و سرد شدن گردوها ، آنها را داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید و داخل شیشه ها چند پر ترخان و نعنا و سیر بریزید تا عطر و بوی خوبی بگیرد.

ترشی گردو باید 2 یا 3 هفته در خارج از یخچال بماند تا جا بیفتد و قابل استفاده شود.

نکات تکمیلی در مورد ترشی گردو

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
ترشی گردو را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .