طرز تهیه مربای انجیر زرد له نشده و مجلسی
مربای انجیر زرد هم میتواند مثل مربای انجیر سیاه خوشمزه باشد، به شرط آنکه فوت و فون پخت مربای انجیر را دانسته و به دقت اجرا کنید. با ما در این بخش از آموزش مربا و دسر در پلاس وی همراه شوید تا رسپی خوشمزه ترین مربای انجیر را بیاموزید.
مواد لازم برای تهیه مربا انجیر زرد
| مواد لازم | مقدار |
| انجیر زرد | 1 کیلو |
| شکر | 800 گرم |
| آب | 2 پیمانه |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو ترش | 2 قاشق غذاخوری |
آموزش مربای انجیر زرد در پلاس وی
- ابتدا انجیرها را خوب با دست بشویید تا تمیز شود و پوست روی آنها را خوب بشورید. بعد انجیرها را داخل یک سبد قرار دهید تا آب اضافی آنها کشیده شود و سپس با کمک چنگال روی آنها چند سوراخ ایجاد کنید.
- سپس شکر و آب را داخل یک قابلمه بریزید و اجازهدهید تا بجوشد. بهتر است حرارت را کم کنید تا شکر به‌طور کامل ذوب شود و اصلاً نیازی به هم‌زدن نباشد.
- حالا انجیرها را دانه‌دانه به شربت اضافه کنید. مواد را هم بزنید و برای 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا بجوشد و مداوم کف روی مربا را بگیرید. اجازه دهید تا مربا غلیظ شود و انجیرها نرم شوند. مربا را بیش از اندازه نجوشانید تا رنگ آن کدر نشود.
- در این مرحله از تهیه مربا انجیر زعفرانی، شعله را خاموش کنید و زعفران سابیده‌شده غلیظ و آبلیموترش را به مربا اضافه کنید و هم بزنید. بعد از خنک شدن، مربا را داخل شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. میتوانید در وعده‌های صبحانه و عصرانه با کره و خامه میل کنید. نوش جان!
فوت و فن مربای انجیر زرد زعفرانی
- در صورت تمایل میتوانید بجای آبلیموترش تازه، از نوک یک قاشق چایخوری جوهر لیمو استفاده کنید.
- اضافه کردن هل یا گلاب نیز به مربا کاملا سلیقه ای است.
- برای تهیه خوشمزه ترین مربای انجیر له شده، بهتر است از انجیر نرم و رسیده استفاده کنید تا در قوام پیدا کردن شربت له شود.
- مثل همیشه و طبق روال پخت انواع مرباها در پلاس وی، بازهم یادآور می شویم که بهتر است از قابلمه مسی یا لعابی برای پخت مربا استفاده کنید.
- برای خوش‌رنگ‌تر شدن میتوانید بعد از پختن، درب قابلمه را بگذارید و برای چند ساعت در همین حالت بگذارید تا بماند.
خواص مربای انجیر زرد
در مطلب " تمام خواص و عوارض انجیر " کامل به فواید این میوه شگفت انگیز اشاره کردیم و حالا در مطلب مربای انجیر زرد به این مسئله اشاره می کنیم. این مربا خواص غذایی و بهداشتی متعددی دارد که به شرح زیر می‌توان به آن اشاره کرد:
منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها
انجیر زرد حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین C و E است. این آنتی‌اکسیدان‌ها به سلول‌های بدن کمک می‌کنند تا از آسیب‌های اکسیداتیو و نشانه‌های پیری جلوگیری کنند.
کاهش التهاب‌ها
مربای انجیر زرد به دلیل حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات فیتوشیمیایی دیگر مانند فنول‌ها و فلاوونوئیدها، میتواند در کاهش التهاب‌های بدن مؤثر باشد.
تقویت سیستم ایمنی
حضور ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها در انجیر زرد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و میتواند در مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌ها موثر عمل کند.
حفظ سلامت قلب
این مربا به دلیل دارا بودن پتاسیم و فیبر قابل توجه میتواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند و در کاهش فشار خون مفید باشد.
کمک به گوارش
فیبر موجود در انجیر زرد باعث افزایش حرکت روده‌ها و کاهش مشکلات گوارشی مانند یبوست می‌شود.
افزایش انرژی
مربای انجیر زرد دارای مقادیر زیادی قندهای طبیعی است که میتواند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره را فراهم کند.
تنظیم تعریق
انجیر میتواند تعریق بدن را تنظیم کند و باعث کاهش یا افزایش تعداد ضربان قلب شود. این خاصیت میتواند در مدیریت برخی مشکلات تعریق زیاد کمک کند.
ادرار آور
انجیر به دلیل دارا بودن مواد ادرار آور میتواند، دفع ادرار را افزایش دهد.
تنظیم حرارت بدن
خواص خنک‌کننده انجیر باعث می‌شود که بتواند در تنظیم حرارت بدن مؤثر باشد و در تابستان‌های گرم به تنفس آسانتر کمک کند.
افزایش وزن
انجیر حاوی مقدار قابل توجهی کالری و قندها است که برای آنهایی که نیاز به افزایش وزن دارند مفید است. با مخلوط کردن انجیر با شیر و مصرف آن به عنوان میان وعده میتوانید وزن خود را بیشتر کنید.
