مواد لازم برای سس خامه با مایکروفر
- کره :60 گرم
- خامه :100 گرم
- آرد سفید :1 قاشق سوپخوری
- جعفری ساطوری شده :25 گرم
- نعناع : 25 گرم
- ترخون : 25 گرم
- آب گوشت :4 لیتر
- پیازخرد شده :2 عدد
طرز تهیه سس خامه با مایکروفر
کره در یک ظرف مناسب مایکروفر با حرارت بالا به مدت 30 ثانیه در مایکروفر قرار دهید تا کره ذوب شود.سپس پیازخرد شده را داخل کره ذوب شده بریزید و هم بزنید .
مجددا 3 دقیقه دیگر ظرف را در مایکروفر قرار دهید. بعد از تفت خوردن پیاز ،آرد را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شود.
آب گوشت را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.سپس جعفری ، نعناع و ترخان را اضافه کنید و ظرف را مجدا در مایکروفر با قدرت پایین تر (%50) به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا سس غلیظ شود.
سس آماده شده را از مایکروفر بیرون بیاورید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید و داخل صافی بریزید تا اضافه های آن گرفته شود.
سس از صافی رد شده را اینبار با حرارت 100% به مدت 10 دقیقه دوباره در مایکروفر قرار دهید تا سس قوام لازم را بدست بیاورد.
خامه را در آخر به سس آماده شده اضافه کنید و در هنگام سرو هر نوع گوشت سفید از را استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد سس خامه
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 5دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
