طرز تهیه سوپ کدو حلوایی برای سرماخوردگی
کدو حلوایی میوه خوشمزه و پر طرفدار فصل پاییز و زمستان است که به دلیل وجود ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها بسیار سالم و مقوی بوده و برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی هم بسیار مناسب است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. اگر فصل پاییز و زمستان زیاد سرما می خوردید، حتما کدو حلوایی را در منوی غذایی خود جای دهید. در ادامه این بخش از آشپزخانه نمناک به شما طریقه تهیه سوپ و آش با کدو حلوایی خوشمزه را می آموزیم.
سوپ کدو حلوایی
برای تهیه سوپ کدو حلوایی به روش زیر عمل کنید:
مواد لازم برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار |
| کدو حلوایی کوچک | نصف |
| آب مرغ | 4 لیوان |
| هویج | 2 عدد متوسط |
| سیب زمینی | 1 عدد بزرگ |
| بلغور گندم یا جو | 1/2 پیمانه |
| پودر سیر | 1/4 قاشق چایخوری |
| خامه صبحانه | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
دستور پخت سوپ کدو حلوایی
- بلغور را داخل یک کاسه آب ریخته و به مدت یک ساعت خیس کنید.
- کدو حلوایی را به همراه دو لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به خوبی بپزد.
- بعد از پخت کدو پوست آنرا جدا کرده و کدو حلوایی های بدون پوست را به طور کامل له و پوره کنید.
- پوره کدو حلوایی را به همراه آب مرغ داخل یک قابلمه جادار و مناسب بریزید.
- برای داشتن سوپ با طعم شیر می توانید از 1 تا 2 لیوان شیر در کنار آب مرغ استفاده کنید.
- بلغور خیسانده شده را پس از آبکشی به همراه پودر سیر به قابلمه بیافزایید.
- سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و خرد کنید و به قابلمه بیافزایید.
- اجازه دهید سوپ شما به مدت 1 ساعت روی حرارت بسیار ملایم بپزد.
- بعد از پخت کامل مواد سوپ پخت آنرا داخل میکسر یا مخلوط کن ریخته و پوره کنید.
- نمک و فلفل را به سوپ بیافزایید.
- خامه را افزوده و مخلوط کنید تا خامه به خورد سوپ برود.
- سوپ را در ظرف مناسبی بکشید و با کمی جعفری خرد شده تزیین نمایید.
