طرز تهی “آش امام قزوین”

مواد لازم برای آش امام قزوین :

• برنج:2 پیمانه
• گوشت گوسفندی:1 کیلو 
  
• آب گوشت:2 پیمانه
  
• پیاز داغ:2 پیمانه
  
• ماش:1 پیمانه
  
• بلغور:1 پیمانه
  
• عدس:1 پیمانه
  
• لوبیا چشم بلبلی:1 پیمانه
  
• لوبیا قرمز:1 پیمانه
  
• فلفل سبز:1 یا 2 عدد
  
• دارچین:1 قاشق مربا خوری
  
• روغن:به مقدار نیاز
  
• نمک ، فلفل و زردچوبه:به مقدار لازم

طرز تهیه آش امام قزوین:

تمام حبوبات را جداگانه  از چند ساعت قبل خیس کنید و طی آن چند بار آب آنها را عوض کنید .برنج را هم بشویید.

سپس تمام حبوبات را به همراه برنج  ، گوشت ، آب گوشت و مقداری از پیاز داغ ( مقداری برای تزیین نگه دارید)و یکی دو عدد فلفل سبز در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند.

بعد از کمی پخته شدن مواد ، نمک ، فلفل و زردچوبه را به داخل بقیه مواد اضافه کنید.

گوشت را پس از پختن ، ریش ریش  و یا له کنیدو با کمی روغن تفت دهید و بعد دوباره داخل آش بریزید. برای تزیین آش از پیاز داغ و دارچین استفاده کنید.

اگر لازم بود آش لعاب بیشتری داشته باشد .میتوانید مقداری آرد در آب سرد حل کنید و داخل آش بریزید.

نکات تکمیلی در مورد آش امام قزوین

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
آش امام قزوین را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .