طرز تهیه “باقلا پلو” با گوشت بوقلمون

آموزش پخت حرفه ای باقلا پلو با گوشت بوقلمون

باقالا پلو یا باقالی پلو با گوشت بوقلمون هم مثل باقالی پلو با مرغ، ماهیچه و گوشت گردن بسیار لذیذ و خوشمزه است و نمیتوان گفت کدامیک بر دیگری اولویت دارد.باقلا پلو از غذاهای اصیل و معروف ایرانیست و در مهمانی های آنچنانی طبخ میشود و عطر و طعم آن هوش از سر میبرد.اگر باقالی پلو با گوشت قرمز را دوست دارید باقالا پلو با بوقلمون و مرغ جایگزین خوبیست.پس با ما همراه شوید برای تهیه یک باقلا پلو با گوشت بوقلمون مجلسی در آشپزخانه نمناک.

مواد لازم باقلا پلو با گوشت بوقلمون :

• گوشت بوقلمون تکه شده سینه یا ران :400 گرم
• برنج آبکش شده :4 پیمانه
• باقالی پخته شده :به میزان لازم
• شوید خرد شده :به میزان لازم
• پیاز نگین شده :2 عدد متوسط
• زعفران :1 قاشق غذا خوری
• نمک ،زردچوبه :به اندازه کافی
• ادویه مخصوص بوقلمون :  به میزان لازم

طرز تهیه باقلا پلو با گوشت بوقلمون :

 مرحله اول:

برای درست کردن باقلا پلو ابتدا باید برنج را بشویید و با آب و نمک  به مدت 2 تا 3 ساعت خیس دهید.

مرحله دوم:
سپس قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.بعد از اینکه روغن داغ شد،پیاز را داخل آن تفت دهید تا طلایی شود.

مرحله سوم:

گوشت را هم داخل پیاز تفت داده شده بریزید و کمی سرخ کنید. در حین تفت دادن گوشت ، نمک ، زردچوبه  و ادویه مخصوص بوقلمون را هم اضافه کنید و تفت دهید.

سپس یک لیوان آب به آنها اضافه کنید تا به مدت 30 دقیقه گوشت پخته شود.

مرحله چهارم:

وقتی گوشت پخته شد و آب آن کاملا تبخیر شد، برنج خیس داده شده را بجوشانید و آبکش کنید.

ته قابلمه ای را که میخواهید برنج را داخل آن دم دهید ، مقداری روغن بریزید و کف قابلمه ته دیگ مورد نظرتان را بچینید و یکی دو کفگیر برنج را داخل قابلمه بریزید.

روی برنج ، مقداری از باقالی و شوید خرد شده را بریزید.این لایه ها را تا تمام شدن تمام مواد ادامه دهید. بعد برنج را روی حرارت قرار دهید تا برنج دم بکشد.

گوشت بوقلمون پخته شده را هم میتوانید لای برنج قرار دهید و هم میتوانید هنگام سرو روی برنج قرار دهید.

نکات تکمیلی در مورد باقلا پلو

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
باقلا پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .