مواد لازم برای خوراک مرغ وارنا
- مرغ:یک عدد، 8 تکه
- پودر آویشن:یک قاشق چای خوری
- کره:40 گرم
- روغن مایع:4 قاشق غذاخوری
- سیر:3 حبه، نصف شده
- پیاز بزرگ:یک عدد، ساطوری
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- سرکه قرمز:نصف پیمانه
- رب گوجه فرنگی:3 قاشق غذاخوری
- ریحان:چند ساقه
- شکر:2 قاشق چای خوری
- سس خردل:یک قاشق چای خوری
- گوجه متوسط:3 عدد، خردشده
- قارچ:200 گرم، ورقه ورقه
طرز تهیه خوراک مرغ وارنا
ابتدا مرغ را پاک کرده و به 8 تکه مساوی تقسیم کنید. آن ها را بشویید و بگذارید خشک شود. مرغ های تکه شده را با آویشن ، نمک و فلفل مزه دار کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن بریزید تا گرم شود،
سپس مرغ ها را در روغن خوب سرخ کنید.
تابه دیگری را روی شعله گاز قرار دهید و پیاز را با مقداری روغن سرخ کنید ، در ادامه سیر را افزوده و تفت دهید.قارچ را هم بریزید و کمی تفت دهید تا آب آن تبخیر شود ، در ادامه رب را افزوده و تفت دهید تا رنگ دهد.
در آخر سرکه ، شکر و خردل را بریزید و نمک و فلفل را اندازه کنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.
مرغ ها را در یک ظرف مخصوص فر بچینید و سس را روی آن بریزید و برای 40تا 45 دقیقه در فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا بپزد.
بعد از گذشت این مدت زمان ، مرغ ها را از فر خارج کرده ، در ظرف مورد نظر بچینید و سس را روی آن بریزید و با چند برگ ریحان تزیین کنید.
1. اگر فر در دسترس ندارید، مرغ را با سس روی شعله ملایم 40 دقیقه با در بسته بپزید.
2. اگر قصد دارید این سس را جداگانه سرو کنید، آن را روی شعله ملایم 20 دقیقه بپزید و در صورت نیاز کمی آب به آن اضافه کنید.
نکات تکمیلی در مورد خوراک مرغ وارنا
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
خوراک مرغ وارنا را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
