یک سال پیش / خواندن دقیقه

طرز تهیه “خورش گوشت و گوجه”، ترکمن صحرایی ها

گوشت گوسفند مواد اولیه و همیشگی غذای مردم ترکمن صحراست که با آن غذاهای خوشمزه ای درست می کنند. از پلوهای مخلوط اجاقی گرفته تا خورش های مختلف. این خورش هم یکی از آنهاست. خورشی ساده و سنتی که در بیشتر مهمانی های مردم این شهر سرو می شود.

مواد لازم برای خورش گوشت و گوجه، ترکمن صحرایی ها

400 گرم:گوشت بره

5 عدد:گوجه فرنگی

2 عدد:فلفل سبز

1 عدد:پیاز

3 حبه:سیر

1 پیمانه: جعفری خرد شده

به میزان لازم:نمک، فلفل و زردچوبه

طرز تهیه خورش گوشت و گوجه، ترکمن صحرایی ها

گوشت بره را با پیاز و سیر رنده شده مخلوط کنید و حدود 24 ساعت در یخچال بخوابانید تا مزه دار شود.

فلفل سبز و گوجه فرنگی ها را نگینی خرد کنید و بر روی حرارت کم تفت دهید.بعد گوشت مزه دار شده را به گوجه و فلفل تفت داده شده اضافه کنید.

سپس یک لیوان آب جوش را داخل گوشت بریزید و بگذارید گوشت روی حرارت به آرامی بپزد بعد از اینکه گوشت کاملا پخته شد نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و در 5 دقیقه آخر پخت خورش ، جعفری خرد شده را اضافه کنید.

نکته:

- اگر دوست داشته باشید میتوانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم به غذا اضافه کنید و رنگ خورش تان را قرمز کنید.

نکات تکمیلی در مورد خورش گوشت و گوجه

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 30دقیقه میباشد .
خورش گوشت و گوجه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .