مواد لازم برای نخوداب ملحم یا حاوی گوشت
- 180 گرم:گوشت گردن گوسفند
- 1 پیمانه: نخود خام
- 1عدد: پیاز متوسط
- 2 عدد: هل سبز درشت
- 2 عدد: چوب دارچین لوله ای
- 1 عدد: میخک
- 1 ق س: زعفران دم کرده
- به میزان لازم: نمک
طرز تهیه نخوداب ملحم یا حاوی گوشت
نخود را بشویید و چند ساعت در آب بخیسانید و در این مدت 2 تا 3 بار آب آن را عوض کنید.
تا هم نفخ نخود گرفته شود و هم زودتر پخته شود.
سپس آن را در یک قابلمه با یک عدد پیاز متوسط بپزید تا کاملا پخته و له شوند.
نخود پخته شده را بکوبید و آن را از صافی رد کنید تا آب آن گرفته شود.
آب نخود را با گوشت گردن در یک قابلمه بریزید و بر روی حرار ت ملایم قرار دهید.
به آنها دارچین ،نمک، هل و میخک را هم اضافه کنید .
اجازه دهید گوشت خوب بپزد و کاملا له شود.
بعد زعفران را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب نخود کاملا جا بیفتد.
در آخر چوب دارچین و هل را از غذا بیرون بیاورید.
نخوداب ملحم پخته شده را در ظرف مورد نظر بریزید و با نان سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد نخوداب ملحم
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
نخوداب ملحم را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
