طرز تهیه لازانیا سبزیجات
لازانیا سبزیجات از جمله لازانیاهای خوشمزه و لذیذ است که با انواع سبزیجات و ادویه های معطر تهیه میشود و نکته مهم در تهیه این غذا، استفاده از چاشنی و سس خوشمزه و تخصصی است.اگر شما لازانیای گوشت و مرغ را بیشتر میپسندید و کمتر به سراغ لازانیای سبزیجات میروید ، پیشنهاد ما به شما این است که این نوع لازانیا را حداقل یک بارهم که شده امتحان کنید، چون مطمئن هستیم که ارزش درست کردن را دارد.لازانیای سبزیجات با سس ریکوتا یک لازانیای راحت با مواد کم است.
مواد لازم برای لازانیا سبزیجات با سس ریکوتا
- لازانیا :یک بسته
- پیاز قرمز :1/2 پیاز
- کلم بروکلی :به میزان لازم
- کدو سبزخرد شده :یک عدد
- قارچ دکمه ای :250 گرم
- فلفل دلمه ای نارنجی، قرمز یا زرد خرد شده :2 الی 3 عدد
- هویج خرد شده :یک عدد
- سیر :6 عدد
- روغن زیتون :به مقدار لازم
- نمک دریا و فلفل سیاه :به میزان لازم
- ریحان و پونه خشک :به مقدار لازم
مواد لازم برای سس ریکوتا
- پنیر کورد :300 گرم
- پنیر موتزارلا رنده شده :3-4 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان رنده شده :3-4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ :یک عدد
- نمک دریا و فلفل :به میزان لازم
- پونه خشک و ریحان خشک یا تازه :به میزان لازم
- جوز هندی :نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه لازانیا سبزیجات با سس ریکوتا
مرحله اول:
برای درست کردن لازانیا سبزیجات ابتدا فر را با دمای 400 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.بعد کف سینی فر را با کاغذ فویل بپوشانید و روی آن را با کمی روغن زیتون چرب کنید.
مرحله دوم:
سپس قارچ اسلایس شده را به همراه پیازخرد شده ، فلفل دلمه ای ، کلم بروکلی ،هویج و کدو سبز به ترتیب داخل سینی میچنیم و روی آنها کمی نمک ، فلفل ،ریحان و پونه خشک می پاشیم و به مدت 20 دقیقه داخل فر گرم شده قرار میدهیم تا بپزند.
مرحله سوم:
در فاصله پختن سبزیجات در فر سس ریکوتا را هم آماده کنید.
برای درست کردن این سس باید در یک کاسه تخم مرغ را بشکونید و به همراه 4 قاشق غذاخوری پنیر موزارلا رنده شده ، 4 قاشق پنیر پارمسان ، و مقدار 300 گرم پنیر کورد به همراه جوز هندی و کمی نمک ، فلفل و پونه خشک و ریحان مخلوط کنید تا کاملا به خورد هم بروند.
مرحله چهارم:
لازانیا را هم طبق دستور روی جعبه اش داخل آب جوش میریزیم و بعد از چند دقیقه آبکشی میکنیم .بعد از اینکه سبزیجات در فر پخته شدند .آنها را از فر خارج کنید و دمای فر را به 350 درجه سانتی گراد برسانید.
مرحله پنجم:
کف یک ظرف پیرکس یا شیشه ای مخصوص فر کمی روغن بمالید و کمی از سس مارینارا در کف ظرف بریزید و سپس یک ردیف از لازانیا را روی آن بچینید.
روی لازانیا هم از سس درست شده ریکوتا بمالید و بعد مقداری از سبزیجات پخته شده را روی سس بریزید و این لایه ها را به همین ترتیب ادامه دهید.
در لایه آخر که با لازانیا پوشیده شده است مقداری از سس مارینارا و سس ریکوتا بریزید و روی آنها هم مقداری از پنیر موزارلا و ریحان تازه خرد شده قرار دهید.
مرحله ششم:
ظرف لازانیا را به مدت نیم ساعت در فر قرار می دهیم تا لازانیا پخته شود و طعم سس و پنیر در هم ترکیب شوند.سپس شعله بالای فر را هم به مدت 5 دقیقه روشن میکنیم تا روی پنیر کمی طلایی شود. لازانیای آماده شده را از فر بیرون بیاورید و بعد از کمی خنک شدن برش دهید و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد لازانیا سبزیجات
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و و 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50دقیقه میباشد .
لازانیا سبزیجات را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
