مواد لازم مکش
- برنج :چهار پیمانه
- پیاز درشت :یک عدد
- پیاز ریز (مخصوص ترشی) :20 عدد
- آلو بخارا :یک پیمانه
- زردچوبه :سه قاشق سوپخوری
- کشمش پلویی :یک پیمانه
- روغن :چهار قاشق سوپخوری
- نمک :به میزان لازم
طرز تهیه مکش
ابتدا برنج را بشویید و برای پخت کته ، آب و نمکش را تنظیم کنید و یک ساعتی آن را خیس دهید.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز ها راداخل روغن بریزید و تفت دهید .
وقتی پیاز سبک شد به آن مقداری زردچوبه اضافه کنید.
برنج را روی حرارت قرار دهید تا بپزد.وقتی آبش به جوش آمد پیاز تفت داده شده را به آن اضافه کنید.
بعد از اینکه آب برنج کشیده شد . میان برنج را گود کنید و پیاز های ریز را میان برنج قرار دهید .بعد کشمش و آلو را در گوشه های برنج بریزید و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد.
نکات تکمیلی در مورد مکش
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
مکش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
