مواد لازم برای پیراشکی گوجه فرنگی
- کره :135 گرم
- تخم مرغ :2 عدد
- آرد :3 پیمانه
- گوجه فرنگی پوره شده :نصف پیمانه
- بکینگ پودر :2 قاشق چایخوری
مواد لازم داخل پیراشکی
- گوجه فرنگی خرد شده :2 عدد
- قارچ :200 گرم
- کلم سفید :100 گرم
- جعفری :5 قاشق غذاخوری
- پیاز :یک عدد
- سس گوجه فرنگی :2 قاشق سوپخوری
- نمک، فلفل و آویشن :به مقدار لازم
طرز تهیه پیراشکی گوجه فرنگی
کره را در دمای محیط قرار دهید و با تخم مرغ هم بزنید .
بعد از اینکه رنگش سفید شد ، پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
بعد آرد و بیکینگ پودر را به آنها اضافه کنید و کمی ورز دهید تا خمیر یکدستی به وجود بیاید.
سپس خمیر را داخل یک کیسه فریزر قرار دهید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
در این فاصله پیاز را خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید.
قارچ ها را هم ساطوری کنید و در پیاز تفت دهید.
بعد جعفری ، سس گوجه فرنگی ،و خود گوجه فرنگی را به پیاز و قارچ تفت داده شده اضافه کنید.
بعد از آماده شدن خمیر آن را با وردنه باز کنید و با قالب دایره ای شکل قالب بزنید.
سپس از مواد داخل خمیرهای دایره ای شکل بریزید و خمیر را به صورت نیم دایره ببندید.
اطراف پیراشکی را را با چنگال فشار دهید تا لبه ها به هم بچسبند.
سپس پیراشکی ها را در روغن داغ سرخ کنید.
نکات تکمیلی در مورد پیراشکی گوجه فرنگی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
پیراشکی گوجه فرنگی را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
