چیکن عربیاتا | طرز تهیه “چیکن عربیاتا”

• روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
• ران مرغ :6 عدد
• نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
• آرد :1/3 پیمانه
• سیر رنده شده :4 حبه
• کنسرو گوجه فرنگی :یک عدد
• رب گوجه فرنگی :450 گرم
• ریحان خشک :نصف قاشق چایخوری
• فلفل قرمز :1/4 قاشق چایخوری
• آب مرغ :نصف پیمانه
• جعفری خرد شده :به مقدار لازم
• پاستا :340 گرم

ابتدا داخل قابلمه ای به اندازه کافی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد ، سپس مقداری نمک ریخته و پاستا را اضافه کنید و طبق دستور روی بسته آن را بپزید و آبکش کنید.

در این فاصله چیکن عربیاتا را آماده نمایید، ابتدا ران ها را با پوست در مخلوط نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شود. سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن بریزید تا داغ شود.

مرغها را در مقداری آرد بغلطانید و داخل تابه سرخ کنید، مرغها را از آن رو کنید تا هر دو طرف آن بخوبی سرخ و برشته شود.

تابه دیگری را روی حرارت قرار داده و سیر رنده شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود، سپس رب گوجه و کنسرو گوجه را افزوده و تفت دهید تا رب سرخ شده و خوش رنگ شود.

ریحان خشک شده و فلفل قرمز را افزوده و سپس آب مرغ را بریزید و اجازه دهید مواد بجوشد. ران های سرخ شده را داخل مواد قرار دهید و شعله را کم کنید تا مرغ ها پخته و غذا جا بیافتد.

پاستای پخته شده را در ظرف مورد نظر بکشید و چیکن عربیاتا را روی آن بریزید. غذا را با مقداری جعفری و ریحان تازه تزیین کنید.