روش پخت عالی کباب سیسیلی
یکی دیگر از انواع کباب های خوشمزه و لذیذ ایرانی کباب سیسیلی میباشد که از ترکیب گوشت گوساله و مرغ بدست می آید. این کباب همانند کباب کوبیده و کباب برگ روی زغال تهیه می شود و شما براحتی میتوانید این غذای خوش خوراک را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای کباب سیسیلی
- سینه مرغ بدون استخوان :300 گرم
- راسته گوساله :300 گرم
- زیتون سیاه :75 گرم، بدون هسته
- پیازچه :4 عدد
- پاپریکا :یک قاشق غذاخوری
- آویشن :یک قاشق چای خوری
- روغن زیتون بکر:یک چهارم پیمانه
- نمک و فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه کباب سیسیلی
مرحله اول:
برای درست کردن کباب سیسیلی خوشمزه ابتدا استخوان سینه مرغ را خارج کرده و پوست آن را جدا کنید، مرغ را بشویید سپس آن را به قطعات 3 در 3 برش بزنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم:
گوشت را هم بعد از شستن به اندازه برش های مرغ خرد کنید. سپس روغن ، پاپریکا، نمک ، آویشن و فلفل روی آن ها بریزید و با هم مخلوط کنید.
چند ساعتی اجازه دهید در یک ظرف دربسته بماند تا طعم دار شود.
مرحله سوم:
در این فاصله پیازچه و زیتون را ریز خرد کنید و در صورت تمایل آن را در مخلوط کن له کنید.
مرحله چهارم:
بوسیله بیفتک گوشت ها را کمی بکوبید تا نازک شده و پهن شوند، مخلوط پیازچه و زیتون را در وسط آن بریزید و به شکل بقچه ببندید.
سپس بقچه های گوشتی را به سیخ کشیده و روی ذغال کباب کنید.
نکته:
کباب ها با حرارت ملایم بپزید تا مغز پخت شوند.
بهتر است از فیله گوشت گوساله استفاده کنید تا همزمان با مرغ پخته شود.
نکات تکمیلی در مورد کباب سیسیلی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
کباب سیسیلی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
