مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مرغ
- سینه مرغ چرخ شده :نیم کیلو
- پیاز رنده شده :1 عدد بزرگ
- آب لیمو :1 قاشق غذا خوری
- پوست لیموی رنده شده :در صورت تمایل قدری
- روغن زیتون :2 قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده :به میزان لازم
- سبزیجات معطر خرد شده ( گشنیز یا جعفری یا فلفل سبز یا سیر سبز یا ریحان یا …) :1 الی 2 قاشق
- نمک ، فلفل قرمز و فلفل سیاه :به میزان لازم
- کره :مقداری
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
سینه مرغ را با با پیاز رنده شده و آب گرفته و مقداری پوست لیموی رنده شده ، زعفران ، نمک ، فلفل ها ، روغن زیتون ، سبزیجات معطر و آب لیمو با هم مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه خوب ورز دهید.
سپس روی آن را بپوشانید و یخچال قرار دهید تا به مدت 2 تا 3 ساعت استراحت کنند.
بعد از زمان سپری شده و مزه دار شدن مرغ ، کباب ها را به سیخ بکشید. هنگام سیخ زدن باید از مواد کوبیده حدود 70 تا 80 گرم بردارید تا کلفت نشود و نریزد.
وقتی که همه کباب ها را به سیخ کشیدید میتوانید روی زغال یا کباب پز گازی آنها را بپزید و در انتها از سس کره و زعفران برای براق شدن و چربتر شدن این کباب ها استفاده کنید.
زمان پخت این کباب خوشمزه بسیار کوتاه است .
نکات تکمیلی در مورد کباب کوبیده مرغ
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
کباب کوبیده مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
