کاکائو خالص یک غذای کامل است و بیشتر و بیشتر در حال محبوب شدن و جایگزین شکلات های پردازش شده که عاری از فواید غذایی هستند میشود.

خوردن شکلات خالص باعث کاهش فشار خون ، سلامت گوارش ، سلامت قلب ، جریان خون سالمتر و کاهش احتمال بروز سکته میشود.اما این در مورد شکلات و آب نبات های مورد علاقه شما که خالص نسیتند صدق نمیکند. محققان مطالعاتی را برای مشخص کردن نتایجی که کاکائو برروی انسان میگذارد انجام داده اند. البته با در نظر گرفتن حملات قلبی و سکته های مکرر که برای انسانها رخ میدهد.
بطور شگفت انگیزی ، آنها دریافتند که افرادی که کاکائو خالص را چند بار در روز مصرف کرده اند کمتر در خطر ابتلا به حملات قلبی و سکته قرار دارند. پس چه چیز در این اثر نقش دارد؟

چگونه کاکائو به قلب شما کمک میکند.

کاکائوسرشار از پلی فنولز ، که یک نوع آنتی اکسیدانی است که باعث کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب در بدن میشود.در نتیجه در سلامت و محافظت از قلب کمک بزرگی میکند.

کاکائو همچنین حاوی فلانوئید است که با بهتر کردن جریان خون در بدن و بهبود خاصیت ارتجاعی شریا نها ، کاهش فشار خون و کاهش مقدار تجمع پلاکت ها در بدن ، در ارتباط میباشد
کاکائو در اصلاح و بهبود گوارش نقش دارد.

کاکائو یک ضد التهاب سرشار از آهن و پتاسیم میباشد و میتواند گوارش را بهبود بخشد. درواقع کاکائو خالص سرشار از فیبر و منیزیم میباشد که هردو آنها در افزایش سرعت گوارش و کمک به دفع مناسب ، نقش دارند.

۳۰ گرم کاکائو خالص حاوی ۳۶ درصد فیبر مورد نیاز روزانه بدن را تامین میکند.

طبق مطالعاتی که در مجله تغذیه و متابولیسم به چاپ رسیده است ، رابطه جالبی بین عادات مدفوع کردن شرکت کنندکان د ر تحقیق و مقدار کاکائوی که مصرف میکنند وجود دارد.
هفته ای که از آنها خواسته شد کاکائو بیشتری مصرف کنند ، دفعات مدفوع کردن آنها نیز بیشتر و احساس یبوست در آنها کمتر بود.

کاکائو خالص و تلخ را بیشتر مصرف کنید.

بخاطر بسپارید که بیشتر شکلات هایی که مصرف میکنید از شکل اصلی خود دور هستند . برای بهبود طعم آن بیشتر شکلات ها پردازش شده اند و با شکر ، کره و شیر مخلوط شده اند ،‌که هیچکدام از این مواد برای یک تغذیه سالم مفید نمیباشند.

بجای آن کاکائو خالص مصرف کنید که نزدیک ترین به حالت طبیعی ان است و تنها پس از خشک شدن و جمع آوری دانه ها از درخت کاکائو ، بطور ملایم برشته شده اند.

کاکائو خالص بسیار ساده بدست می آید و هنگام مخلوط شدن با اسموتی ها یانوشیدنی های پروتئین دار ، پاشیدن روی ماست یا در غذاهای گیاهی خوش طعم میشوند.

اگر برای پخت کیک و شیرینی از کاکائو تلخ استفاده میکنید و از طعم آن ناراضی هستید ، میتوانید با کمی عسل آن را شیرین کنید.

زمانی که قصد خریدن شکلات را دارید، همیشه بدنبال تلخ ترین و کم پردازش ترین نوع ممکن باشید.