بچه‌ها خوراکی‌هایی شبیه کیک را دوست دارند، پس چه راهی بهتر از این که خوراکی‌های کوچک و لذیذی از مواد مغذی را در قالب کیک فنجانی به آنها بدهید تا کودکتان با اشتیاق آنها را بخورد. در این مطلب با دستور پخت کیک سالمون با نخودفرنگی برای بچه‌ها آشنا شوید.
ارزش غذایی و سن خوردن این غذا
سالمون یک ماهی آزاد و منبعی عالی از اسیدهای چرب امگا۳ است و برای بچه‌ها مفید است. اگر سالمون در دسترس نیست، می‌توانید قزل‌آلا را جایگزین آن کنید. این دستور پخت برای بچه‌های ۱۲ ماهه و بزرگ‌تر در نظر گرفته شده است.
مواد لازم
برای تهیهٔ کیک سالمون مواد زیر را آماده کنید. لازم به ذکر است که این مقدار مواد اولیه برای ۱۴ عدد کیک فنجانی در نظر گرفته شده است:
- نصف فیلهٔ ماهی سالمون یا قزل‌آلا، یعنی حدود ۲۵۰ گرم بدون تیغ یا استخوان‌ها
- یک عدد تخم‌مرغ بزرگ
- ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری سبوس‌دار
- ۲ قاشق غذاخوری نخودفرنگی منجمد
- ۲ قاشق چای‌خوری سس مایونز؛ سس مایونز به دلیل پخته شدن ضرری ندارد ولی اگر دوست ندارید کودکتان سس‌های مایونز آمادهٔ حاوی تخم‌مرغ خام بخورد، خیلی بهتر است که خودتان یک سس مایونز بدون تخم‌مرغ و بدون خردل درست کنید یا از هر سس خانگی دلخواهی به جای آن استفاده کنید و حتی آن را از دستور پخت حذف کنید.
طرز تهیه
برای پختن این غذا به ترتیب مراحل زیر عمل کنید:
- فر را روی دمای ۳۷۵ درجهٔ فارنهایت یا ۱۹۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید.
- کمی روغن را به یک سینی قالب کیک فنجانی یا کاپ‌کیک ۲۴ فنجانی بزنید تا چرب شود.
- ماهی سالمون را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و تا وقتی کامل پخته شود، یعنی چیزی حدود ۱۰ دقیقه، توی فر بگذارید.
- سپس بگذارید ماهی خنک شود و بعد با یک چنگال، آن را به قطعات کوچک رشته کنید و پوست و هر استخوان باقی‌مانده‌ای را جدا کنید.
- در یک کاسه، تخم‌مرغ و سس مایونز را با یک قاضق یا همزن مخلوط کنید.
- آرد سوخاری و نخودفرنگی‌ها را اضافه کنید، سپس ماهی را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- این مخلوط را به طور مساوی بین ۱۴ قالب کاپ‌کیک که آماده کرده‌اید تقسیم کنید.
- آنها را حدود ۱۴ دقیقه در فر بگذارید تا وقتی به رنگ قهوه‌ای طلایی درمی‌آیند.
- سپس بگذارید ۵ دقیقه در قالب باقی بمانند تا خنک شوند.
- بعد با وارد کردن یک چاقو، کیک‌ها را از لبه‌های هر قالب کاپ‌کیک جدا کنید.
- کیک‌ها را روی یک سبد سیمی بگذارید. اجازه دهید خنک شوند و بعد به اندازه‌ٔ مناسب و ایمن برای کودکتان خرد و سرو کنید.
کیک‌های سالمون را می‌توانید در ظروف نگهداری مواد غذایی تا یک روز در یخچال نگه دارید. همچنین بهتر است غذای بچه‌ها را فریز نکنید و تازه مصرف کنید.
