املت جوانه ماش | طرز تهیه “املت جوانه ماش”

• جوانه ماش:1 پیمانه
• سفیده تخم مرغ:1 عدد
• قارچ ورقه ای شده :4/1 پیمانه
• فلفل دلمه ای رنگی نگینی شده :8/1 پیمانه
• گوجه فرنگی متوسط :1 عدد برش زده
• پنیر صبحانه نگینی شده :8/1 پیمانه
• روغن یا کره:2 ق س
• آبلیمو :1 ق س
• نمک و فلفل :به مقدار لازم

دانه های گوجه فرنگی برش زده را جدا کنید و فیله آن را به شکل مربع های کوچک در بیاورید.

داخل تابه ای دیگر مقداری روغن بریزید و گوجه فرنگی های خردشده را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند.

بعد مخلوط قارچ و ماش را به همراه فلفل دلمه ای نگینی شده به گوجه ها اضافه کنید و کمی تفت دهید. مقداری نمک و فلفل هم روی آنها بپاشید و مواد را خوب با دیگر مخلوط کنید.

سفیده تخم مرغ را با چنگال هم بزنید تا از حالت لختگی در بیاید .

مخلوط گوجه فرنگی و قارچ را در سطح تابه پخش کنید و بعد سفیده تخم مرغ را روی آنها بریزید و در تابه را بگذارید تا سفیده خودش را بگیرد.

املت آماده شده را با پنیر صبحانه نگینی شده تزئین کنید و در کنارنان جو و آب پرتقال سرو کنید.