مواد لازم برای بادمجان کبابی با پنیر فتا
- بادمجان:به تعداد دلخواه
- آبلیمو :2 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون :1/4 پیمانه
- پنیر فتا ( ترجیحا یونانی ):1/2 پیمانه
- پیاز قرمز کاملا خرد شده:1/2 پیمانه
- فلفل قرمز کاملا خرد شده :به میزان لازم
- فلفل هالوپینو ( به صورت دانه و خرد شده ) :به میزان لازم
- ریحان خرد شده :2 قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده :1 قاشق غذاخوری
- نمک:1/4 قاشق چایخوری
- شکر ( اختیاری ) :به میزان لازم
بادمجان کبابی با پنیر فتا
طرز تهیه بادمجان کبابی با پنیر فتا
ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. بهتر است طبقه ای که بادمجان ها روی آن قرار میگیرند با شعله فر20 سانتیمتری فاصله داشته باشد.
در داخل سینی فر فویل قرار دهید و بادمجان را در آن بچینید.
روی بادمجان ها چند سوراخ ایجاد کنید تا بخارشان خارج شود ، سپس بادمجانها را داخل فر قرار دهید و هر 5 دقیقه یکبار آنها را با انبر بچرخانید تا پوست بادمجان ها بسوزد و چاقو به راحتی در گوشت آن فرو رود.
بعد از 15 تا20 دقیقه کباب کردن بادمجان ها ، آن ها را روی تخته برش قرار دهید و صبر کنید تا خنک شوند.
بادمجان ها را به درازا برش دهید و گوشتش را در کاسه ای نسبتامتوسط بریزید و با آبلیمو مخلوط کنید و هم بزنید تا رنگ بادمجان ها تغییر نکند.
سپس روغن را به بادمجان ها اضافه کنید و انقدر با چنگال هم بزنید تا کاملا جذب بادمجانها شود.
بعد به بادمجان ها، پنیر فتا ،پیاز، ریحان، جعفری، فلفل هندی و مقداری نمک ، فلفل قرمز و در صورت تمایل فلفل چیلی اضافه کنید و هم بزنید.
اگر هم دوست داشتید و نیاز بود میتوانید کمی شکر هم به آن اضافه کنید.
بادمجان کبابی
نکات تکمیلی در مورد بادمجان کبابی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
بادمجان کبابی را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
