طرز تهیه ترشی میوه ها
مواد لازم برای درست کردن ترشی گوجه سبز :
- گوجه سبز : 1 کیلو
- شکر : 250 گرم
- سرکه : 2 پیمانه
- دارچین : 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه ترشی گوجه سبز :
سرکه، دارچین و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن گوجه سبز را به مواد اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا یکی دو جوش بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود و آن را درون ظرف مورد نظر که اکثرا از ظروف شیشه ای استفاده می شود ریخته درب آن را می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. ترشی بعد از چند روز آماده استفاده است.
مواد لازم برای درست کردن ترشی گیلاس :
- گیلاس درشت : 2 کیلو
- فلفل سبز : 200 گرم
- سرکه : به اندازه لازم
- ترخان : مقداری
- نمک : به اندازه لازم
طرز تهیه ترشی گیلاس خوشمزه :
گیلاس ها را بعد از شستشوی کامل درون ظرفی مناسب که همان ظرف ترشی شماست ریخته و لا به لای آن ابتدا ترخان و کمی فلفل قرار دهید و بعد سرکه و نمک را خوب حل کرده و به آن اضافه کنید. در جای خنک ترشی را قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.
مواد لازم برای ترشی انگور سفید :
- انگور سفید : 2 کیلو گرم
- سرکه : 2 لیوان
- نمک :2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه ترشی انگور:
انگورهای شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید به طوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی شما خوب جا بیفتد.
مواد لازم برای درست کردن ترشی انجیر:
- انجیر : 2 کیلو گرم
- شکر : 750 گرم
- آب : 1 لیوان
- دارچین : 1 قاشق غذا خوری
- سرکه : به اندازه لازم
طرز تهیه ترشی انجیر:
شکر، سرکه، آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیرهای شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده شود.
مواد لازم برای درست کردن ترشی آلبالو:
- آلبالو : 1 کیلو گرم
- نمک و سرکه : به اندازه کافی
طرز تهیه ترشی آلبالو :
آلبالو را تمیز کرده در صافی ریخته و مقداری به آن نمک میزنیم. چند ساعت می گذاریم بماند و بعد آلبالو را در ظرفی دهان گشاد ریخته و ظرف را پر از سرکه می کنیم. در ظرف را محکم می بندیم و در جای خنگ می گذاریم.
نکات تکمیلی در مورد ترشی تابستانی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
ترشی تابستانی را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
