خورش لوبیا سبز | طرز تهیه “خورش لوبیا سبز”

مواد لازم خورش لوبیا سبز

•     گوشت قیمه شده:500 گرم
  
•     لوبیا سبز:600 گرم
  
•     گوجه فرنگی ریز:(گوجه فرنگی درشت 4 عدد) 15 الی 20 عدد
  
•     لیمو عمانی:3 عدد
  
•     آرد:1 قاشق
  
•     پیاز سرخ شده بدون روغن:2 قاشق غذا خوری
  
•     روغن مخصوص سرخ کردن
  
•     نمک و زرد چوبه:به میزان لازم
  
•     زعفران دم کرده:به میزان لازم
  
•     رب گوجه فرنگی:1 الی 5/1 قاشق
  
•     پیاز درشت رنده شده:1 عدد

طرز تهیه خورش لوبیا سبز

داخل قابلمه ای گوشت و پیاز رنده شده را به همراه لوبیای خرد شده و مقداری نمک و زردچوبه  با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید.

آرد را با کمی روغن تفت دهید و بعد به آن کمی آب اضافه کنید تا از هم باز شوند. سپس به خورش اضافه کنید. لیمو عمانی را هم خرد کنید و تخم وسط آن را در بیاورید و آنرا در خورشت بریزید.

گوجه فرنگی ها را پوست کنید و تخم وسط آن را در بیاورید و به اندازه بند انگشت خرد کنید و به همراه پیاز سرخ شده ، رب گوجه فرنگی و مقداری زعفران در خورش بریزید.

5 دقیقه حرارت برای پختن گوجه فرنگی کافیست چون نباید زیاد پخته و له شود. بعد از اینکه خورش چند جوش زد آن را از روی حرارت بردارید . 

نکته:

 _ اگر گوجه فرنگی های تهیه شده ریز بود میتوانید درسته در خورش بریزید.

نکات تکمیلی در مورد خورش لوبیا سبز

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
خورش لوبیا سبز را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .