راه های رفع تندی غذا
شاید برای شما هم اتفاق بیفتد که در هنگام طبخ غذا ناخواسته مقدار زیادتری ادویه تند وارد غذا شود و شما یا اعضای خانواده هم تمایلی به خوردن غذای تند نداشته باشید.
در این مطلب شما را با چگونگی برطرف کردن تندی غذا آشنا میکنیم.
- برای رفع تندی غذا از لبنیات پرچرب استفاده کنید.کپسایسین به راحتی در چربی موجود در لبنیات حل میشود. مثلا اضافه کردن شیر به سس تند باعث میشود تندی سس کم شود.به همین دلیل است که به همراه غذاهای مکزیکی خامه ترش و به همراه غذاهای هندی ماست رایتا سرو میشود.
- اگر هم کسی به لاکتوز حساسیت داشت میتوان از جایگزین لبنیات استفاده کرد و به‌جای آن از شیر نارگیل ، شیر سویا ، شیر برنج و یا شیر بادام استفاده کرد.
از بین بردن تندی غذا چگونه امکان‌پذیر است ؟
- همچنین می توانید غذا را به همراه غذاهای نشاسته ای مثل برنج و نان سرو کرد. تا تاثیر تندی غذا کاهش یابد.
- اضافه کردن آب لیمو و یا سرکه به غذای در حال پخت و یا لاکتیک اسید موجود در شیر هم میتواند تاثیر زیادی در برطرف کردن تندی غذا داشته باشد.
- روش دیگر هم اضافه کردن مواد اولیه غذاست. یعنی اگر در حین پخت غذا متوجه شدید غذا خیلی تند است و وقت کافی داشتید مقداری از مواد غذایی اولیه برای پخت را به نسبت غذا به آن اضافه کنید.
- مواد غذایی جدید که به طعم غذا آسیب نرساند مانند اضافه کردن سبزیجات ، حبوبات و یا گوشت می تواند تندی غذا را از بین ببرد.
- اگر هم با شیرین شدن غذا مشکل ندارید میتوانید به آن مقداری عسل و یا شکر اضافه کنید.
