طرز تهیه میگو پفکی + نکات تهیه “میگو پفکی”

برای آموزش گام به گام تهیه غذای خوشمزه و مقوی “میگو پفکی” با آشپزخانه نمناک همراه ما باشید.

طرز تهیه میگو پفکی 

میگو از غذا های پرطرفدار و پرخاصیت دریایی می باشد. میگو از غذایی می باشد.میگو پفکی بی‌شک یک دستور فوق‌العاده برای پخت میگو است.طرز تهیه میگو سوخاری را در این بخش از آشپزخانه نمناک بخوانید. 

مواد لازم برای طرز تهیه میگو پفکی:

مواد لازم	میزان لازم
میگو	1 کیلو
تخم مرغ	1 عدد
ماست	2 قاشق سوپ خوری
آرد	2/3 لیوان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
آبلیمو	1 قاشق سوپ خوری
پیاز	1 عدد
زعفران	1/2 قاشق چایخوری
نمک،فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر ،	به میزان لازم

طرز تهیه میگو سوخاری خوشمزه و ترد

مرحله اول : 

برای تهیه میگو پفکی ابتدا میگو را تمیز کرده و بشویید و یا میگوی تمیز شده را از بازار تهیه کنید. رگ کمر میگو را بکشید و میگو تمیز شده را در ظرف مناسبی بگذارید تا حدود 3 دقیقه بپزد بعد از آن میگو ها را آبکش کنید.

مرحله دوم :

یک عدد پیاز را شسته پوست بگیرید و ریز نده کنید. 

مرحله سوم : 

آب پیاز رنده شده را بگیرید و آب آن را در ظرف مناسبی با حجم میگو ها بریزید. 

مرحله چهارم : 

به آب پیاز ادویه ها که شامل (نمک، فلفل سیاه ، پاپریکا و پودر سیر) می شود را اضافه کنید. 

مرحله پنجم : 

آبلیمو را نیز به این مواد اضافه کنید. بهتر است برای اینکار از آب لیموی تازه استفاده کنید. 

مرحله ششم :

میگو های پخته شده را درون موادی که آماده کرده اید بخوابانید و ماساژ دهید تا مواد کاملا به خورد میگو ها برود. سپس روی ظرف میگو را سلفون بکشید و حدود یک ساعت بگذارید تا استراحت کند و مواد به خورد میگو برود. 

مرحله هفتم : 

در این بین به سراغ آماده کردن سس میگو پفکی بروید. بدین منظور در ظرف مناسبی ابتدا ماست را بریزید و با کمک همزن دستی هم بزنید تا رقیق شود. 

مرحله هشتم : 

تخم مرغ را نیز به ماست اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. 

مرحله نهم : 

آرد و بکینگ پودر را نیز به این مواد اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. 

مرحله دهم : 

در این مرحله زعفرانی را که از قبل دم کرده اید را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ زعفران قالب شود. 

مرحله یازدهم : 

مقداری نمک و دیگر ادویه های گفته شده را به این سس اضافه کنید. این کار کاملا دلخواهی می باشد. اگر سس شل بود به آن مقداری آرد و اگر هم سفت شد ، مقداری ماست به آن بیفزایید.

مرحله دوازدهم : 

میگو را پس از یک ساعت از یخچال بیرون بیاورید و از آب پیاز خارج کنید و داخل سس آماده شده بریزید و با دست ماساز دهید تا دوباره سس کاملا به خورد تمام میگو ها برود. 

مرحه سیزدهم :

مجددا در ظرف را ببندید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا میگو استراحت کند.

مرحله چهاردهم :

قابلمه کوچکی را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید به طوری که میگوها داخل آن غوطه ور شوند. ذحرارت را کم کنید و میگوها را یکی یکی داخل روغن داغ قرار دهید تا دو طرف آن طلایی شود و میگو به پخت برسد.