رشته پلو | طرز تهیه “رشته پلو” با جوجه کبابی

مواد لازم برای تهیه رشته پلو با جوجه کبابی:

• سینه مرغ جوجه کبابی شده :500 گرم
• رشته پلویی :2 پیمانه
• برنج :4 پیمانه
• تخم مرغ :1عدد
• ماست :1 پیمانه
• زرشک و زعفران و کشمش :به مقدار کافی

دستور پخت رشته پلو با جوجه کبابی:

برنج را بشویید و چند ساعتی در آب و نمک خیس دهید. بعد از خیس خوردن برنج ، آبش را خالی کنید و آن را در قابلمه آبجوش بریزید تا جوش بزند.

بعد از یکی دو جوش ، رشته را به برنج اضافه کنید و وقتی رشته ها نرم و مغز برنج نیم پز شد آن را آبکش کنید.

کف قابلمه ای روغن بریزید و حدود 2 پیمانه از رشته پلو آبکش شده را به همراه زعفران ، تخم مرغ و ماست مخلوط کنید و در کف قابلمه بریزید و با پشت قاشق آن را فشار دهید .

بعد مابقی رشته پلو را داخل قابلمه ریخته و مقداری آب و روغن روی برنج بکشید و بگذارید تا  برنج دم بکشد.

در این فاصله سینه مرغ را به ادویه جات آغشته کنید و با حرارت بالا در مقداری کره تفت دهید تا سرخ شود.

زرشک و کشمش را هم جداگانه در مقداری کره تفت دهید و برای تزیین روی برنج استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد رشته پلو

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
رشته پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .