مواد لازم برای ترشی مخلوط سبزیجات چینی :
- خیار: 1 عدد
- کاهو : 100 گرم
- کلم پیچ قرمز : 125 گرم
- کلم : 100 گرم
- هندوانه : 1 عدد
- زنجبیل :1 ق س
- سرکه :2 ق س
- آب :5 فنجان
- فلفل سیاه : 1 ق س
- نمک : 4 ق س
طرز تهیه ترشی مخلوط سبزیجات چینی :
برای درست کردن این ترشی باید سبزیجات را تمیز بشوید و بعد از اینکه آبشان رفت ، همه را خرد کنیم .به این شکل که کلم بروکلی را به گل های کوچکتر خرد کنید.
همچنین کلم برگ یا کاهو را خرد کنید .هویج و خیار را هم به صورت خلال های بلند و ضخیم خرد کنید و دانه های خیار را در بیاورید.
نمک را در مقداری آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.سپس به آب و نمک ، سرکه ، زنجبیل ، فلفل سیاه و 5 فنجان آب سرد را اضافه کنید تا مخلوط شوند.
سبزیجات خرد شده را داخل شیشه یا دبه خشک و تمیز بریزید و مخلوط سرکه و نمک را داخل آن بریزید تا کاملا روی سبزیجات را بگیرد .ترشی را بعد از 5 روز جا افتادن مصرف کنید.
نکات تکمیلی در مورد ترشی مخلوط سبزیجات چینی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .
