طرز تهیه حلوای کشدارعربی با شیر خشک
حلوا تنوع زیادی دارد و می توان آنرا به شکل های مختلفی آماده کرد، حلوا عربی یکی از انواع حلواهای خوشمزه و پرطرفدار است که در تهیه آن از شیرخشک استفاده می شود که طعم بسیار خوشمزه و لذیذی را به آن می دهد. برای تهیه این نوع حلوای خوشمزه به روش گفته شده در این بخش از آشپزخانه پلاس وی عمل کنید.
مواد لازم برای تهیه حلوا عربی
| مواد لازم | میزان لازم |
| آرد | 2 لیوان |
| شیر خشک | 1 لیوان |
| کره | 60 گرم |
| روغن | به میزان لازم |
| شکر | 2 لیوان |
| آب | 1 لیوان |
| گلاب | 1 قاشق غذاخوری |
| هل | 1 قاشق غذاخوری |
| زعفران | 2 گرم |
دستور پخت حلوا عربی
- آرد را با شیر خشک ترکیب کنید.
- مخلوط آرد و شیر خشک را 3 مرتبه الک نمایید.
- در یک قابلمه آب را به همراه شکر ریخته و مخلوط کنید و زعفران را به همراه گلاب به قابلمه اضافه نمایید. وقتی شکر حل شد، پودر هل را اضافه و مخلوط کنید.
- بعد از اینکه شربت جوشید؛ آن را از روی حرارت بردارید.
- در یک تابه آرد مخلوط با شیرخشک را کمی تفت داده تا تغییر رنگ دهد و بوی آن کمی عوض شود.
- آرد را از روی حرارت برداشته و الک دهید تا بافت حلوا عربی بهتر شود.
- مجددا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کره را به همراه روغن به آرد اضافه کنید.
- حلوا را به صورت مداوم مخلوط کنید تا کمی رنگ کاراملی شود.
- تابه را از روی حرارت بردارید و به آن شربت را افزوده و به صورت مداوم هم بزنید تا حلوا عربی به بافت مورد نظر برسد.
- حلوا را درون ظرف مورد نظرتان ریخته و با خلال پسته یا گردو یا غنچه ی گل محمدی تزئین کرده و سرو نمایید.
نکات مهم
- برای تهیه حلوای عربی به جای آرد می توانید از آرد قنادی استفاده کنید تا بافت حلوا بهتر شود.
- برای تهیه حلوای عربی می توانید از شیرخشک ساده یا شیرخشک قنادی استفاده نمایید.
- برای تهیه حلوای عربی به جای هل می توانید عرق هل هم بریزید.
- برای خوشمزه تر شدن حلوا عربی می توانید از روغن محلی نیز استفاده کنید.
