وی فور یو
2 سال پیش / خواندن دقیقه

طرز تهیه “دونات آمریکایی”

طرز تهیه “دونات آمریکایی”

دونات یا پیراشکی یک نوع شیرینی لذیذ آمریکایی است که به سبک های مختلفی تهیه میشود. دونات در انواع مختلف ساده، کرم دار، طعم دار، شکلاتی و …

مواد لازم برای تهیه 20 عدد دونات با سایز متوسط

  • آرد گندم :500 گرم ( حداقل 3-4 بار الک شده )
  • شکر:100 گرم
  • کره:  75 گرم ( آب کرده )
  • شیر ولرم :  1 لیوان
  • تخم مرغ:2 عدد ( متوسط )
  • پودر خمیر ترش :2 قاشق سوپخوری ( سر صاف )
  • نمک:¼ قاشق چایخوری
  • وانیل :8/1 قاشق چایخوری
  • روغن مخصوص سرخ کردن :  به مقدار لازم

مواد لازم برای تزیین روی دونات

  • شکلات کاکائویی :100 گرم
  • شکلات شیری:50 گرم
  • ترافل :به مقدار لازم
  • پودر گردو یا پسته :به مقدار لازم
 شیرینی های خوشمزه
 پخت خانگی دونات آمریکایی

طرز تهیه دونات آمریکایی

ابتدا مخمر را با کمی آب گرم مخلوط کرده و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
تخم مرغ را به مخلوط شیر و مخمر افزوده و کره را هم بریزید و مواد را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
در مرحله بعد آرد را با نمک و وانیل مخلوط کرده و نیمی از این مخلوط را به همراه شکر به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند
سپس باقی آرد را اضافه کرده و مجدد هم بزنید تا خمیر درست شود. خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار دهید و خوب ورز دهید تا خمیر نرم و یکدست شود.
سپس روی آن را بپوشانید و برای یک ساعت تا یک ساعت و نیم کنار بگذارید تا ور آید. در این میان خمیر را 4 تا 5 بار ورز دهید و دوباره روی آن را بپوشانید تا استراحت کند.
بعد از اینکه حجم خمیر دوبرابر شد آن را روی یک سطح صاف که کمی چرب کرده اید قرار دهید و با وردنه باز کنید.
سپس با قالب مخصوص دونات خمیر را برش بزنید، خمیرهای دونات را بعد از برش زدن در یک سینی چرب شده بچینید و روی آن یک پارچه پهن کنید و برای نیم ساعت کنار بگذارید تا حجمش دو برابر شود
. قابلمه مناسبی را روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن بریزید ، بعد از اینکه روغن داغ شد دونات ها را یک به یک داخل آن سرخ نمایید.
سپس آنها را روی یک توری بچینید تا خنک شده و روغن اضافی اش خارج شود. در این میان شکلات سفید و شکلات کاکائوئی را در دو ظرف جداگانه بریزید و آن ها را با حرارت غیر مستقیم آب کنید.
دونات ها را به شکلات سفید و یا شکلات کاکائویی آغشته کرده و روی آن ترافل رنگی و پودر گردو پودر پسته بپاشید.
شیرینی های خارجی

طرز تهیه دونات آمریکایی

نکات تکمیلی در مورد دونات آمریکایی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و و 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
دونات آمریکایی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .


هر آنچه میخواهید در اینجا بخوانید
شاید از نوشته‌های زیر خوشتان بیاید
نظر خود را درباره این پست بنویسید ...

منوی سریع