مواد لازم جهت تهیه فلافل با نخود و عدس سبز :
- عدس :1 پیمانه
- نخود :1 پیمانه
- پیازچه خرد شده :1/4 پیمانه
- جعفری خرد شده :نصف پیمانه
- گشنیز خرد شده :نصف پیمانه
- پیاز سفید کوچک :1 عدد کوچک
- سیر :3 حبه
- انبه پودر شده :2 قاشق غذا خوری
- زیره سبز: 2 قاشق چای خوری
- جوش شیرین :1 قاشق غذا خوری با کنجد برای هر پیمانه از موادی که درست میکنید
- نمک : 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه فلافل با نخود و عدس سبز :
ابتدا نخود و عدس را به صورت جداگانه خیس کنید و طی آن چند بار آب آنها را عوض کنید. سپس آنها را در چرخ گوشت ریخته و چرخ کنید.
بعد سبزیجات را هم به آنها اضافه کنید و چرخ کنید. سیر را ریز رنده کنید و به همراه تمام ادویه ها به مخلوط چرخ شده اضافه کنید.
با این مخلوط حدود 8 پیمانه مخلوط فلافل بدست می آید که برای هر پیمانه موقع سرخ کردن 1 قاشق چایخوری جوش شیرین و 1 قاشق چایخوری کنجد به مواد اضافه کنید و آنها را 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.
بقیه مواد را هم میتوانید بسته بندی کنید و در یخچال نگه دارید. روغن را داغ کنید و فلافل ها را در قالب مخصوص ریخته و در روغن سرخ کنید. سپس با سس انبه سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد فلافل
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
فلافل را می توانید در وعده نهار - میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
