مواد لازم برای ماهی شیر سرخ
- فلفل قرمز : 1 قاشق چایخوری
- پودر کاری : 1 قاشق چایخوری
- جعفری خرد شده : 1 قاشق سوپخوری
- ماهی شیر یا حلوا : 1 عدد
- گوجه فرنگی : 1 عدد
- سیر رنده شده : 5 حبه
- پیاز نگینی خرد شده: 1 عدد
- پودر زیره : 1 قاشق چایخوری
- نمک و زردچوبه : به اندازه لازم
طرز تهیه ماهی شیر سرخ
ماهی را ابتدا تکه کنید و به مخلوط نمک و زردچوبه آغشته کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
تابه ای را روی حرارت کم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیازهای نگینی شده را داخل روغن سرخ کنید و بعد به آن سیر رنده شده اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر در بیاید.
گوجه ها را هم نگینی خرد کنید و به پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید بعد جعفری ، پودر زیره ، پودر کاری ، مقداری نمک و فلفل را هم به آنها بیفزایید و با یک لیوان آب بگذارید تا به جوش بیایند.
ماهی را هم در تابه ای جداگانه به همراه مقداری روغن سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی رنگ شود.
ماهی سرخ شده را داخل بقیه مواد در حال جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه بر روی حرارت ملایم بپزید.
نکته مهم
- اگر سردی ماهی به مزاجتان سازگار نبود میتوانید مقداری فلفل هم به آن بزنید.
نکات تکمیلی در مورد ماهی شیر سرخ
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
ماهی شیر سرخ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .
