مواد لازم برای پای مرغ و برنج
- تخم مرغ:2 عدد
- آبلیمو:1 قاشق مرباخوری
- ماست:یک دوم پیمانه
- آب ولرم:1 پیمانه
- آرد:3 پیمانه
- نمک و فلفل و ادویه:به میزان لازم
- بیکینگ پودر:1 قاشق مرباخوری
- برنج آبکش شده:2 پیمانه
- گوشت سینه مرغ:2 عدد
- قارچ:250 گرم
- نخودفرنگی:1 پیمانه
- ذرت:1 پیمانه
- فلفل دلمه ای:1 پیمانه
- زعفران:مقداری
- روغن:به میزان لازم
طرز تهیه پای مرغ و برنج
ابتدا برنج را شسته و کته کنید ، مرغ را آبپز کرده و خرد کنید.تابه ای را روی حرارت بگذارید و قارچ را با مقداری روغن تفت دهید ، سپس فلفل دلمه ای را خرد کرده و بریزید.
در ادامه نخود فرنگی را هم بریزید و فلفل ، ادویه و نمک را اندازه کنید. مرغ را بریزید و اجازه دهید مواد کمی بپزد.
در آخر زعفران و برنج را داخل مواد بریزید و بگذارید خنک شود.در این فاصله خمیر را آماه کنید. آرد ، بکینگ پودر ، تخم مرغ ، آبلیمو و ماست را در کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید تا خمیر حاصل شود.
سپس خمیر را ورز دهید تا از حالت چسبندگی خارج شود. خمیر را در یک سطح صاف با وردنه بازکنید. سپس قالب پای را چرب کرده و خمیر را داخل آن پهن کنید.
سپس داخل خمیر بریزید. روی مخلوط برنج را با خمیر بپوشانید کمی روغن روی آن بمالید و برای نیم ساعت در فر بگذارید تا با حرارت 180 درجه بپزد و طلایی شود.
بعد از این مدت پای مرغ و برنج را از فر بیرون آورده و در ظرف مورد نظر قرار دهید و بعد از خنک شدن برش زده و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد پای مرغ و برنج
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
پای مرغ و برنج را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
