طرز تهیه “پلو تن ماهی با فلفل دلمه و ذرت”

برنج را بشویید و 2 -3 ساعتی در آب و نمک خیس دهید. بعد آب آن را خارج کنید و در آب جوش بریزید تا مغز آن نرم شود. در هنگام جوشیدن برنج جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید. 

قوطی تن ماهی را به مدت 20 دقیقه در آب در حال جوش بریزید . سپس روی آن آب سرد بریزید تا کمی خنک شود.بعد در آن را بازکنید و با فشارپشت قاشق روغن آن را بگیرید .

پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. بعد سیر له شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.زردچوبه را هم در حین تفت سیر به آن اضافه کنید.

سپس تن ماهی را به پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید و یک استکان آب جوش داخل آنها بریزید و بگذارید روی حرارت بجوشد و مواد با هم مزه دار شوند.

بعد از اینکه آب مواد کشیده شد. برنج مخلوط شده با سبزی را به همراه ذرت و فلفل دلمه ای مکعبی شده به آن اضافه کنید.

کف قابلمه ای ، مقداری روغن و آب بریزید . و ته دیگ مورد نظرتان را کف قابلمه بپوشانید. بعد به ترتیب یک لایه برنج ، که مقداری زعفران روی آن بریزید و بعد یک لایه تن ماهی را روی برنج بریزید و این ترتیب را ادامه دهید.

نصف لیوان آب دور تا دور برنج بریزید و برنج را به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم دم دهید.