لیمو پلو | طرز تهیه لیمو پلو، یک قاطی پلوی خوشمزه

ابتدا نخود را از شب قبل با آب سرد خیس دهید و طی آن چند بار آب آن را عوض کنید .

تا هم نفخش کاهش یابد و هم زودتر پخته شود. بعد نخود را با یک عدد پیاز  بپزید.

برنج را هم بشویید و در مقداری آب و نمک ، چند ساعت خیس کنید.

 کشمش ها را بشویید و در سبد آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزد تا داغ شود.

سپس پیاز خرد شده را به همراه زرد چوبه در روغن تفت دهید.

کشمش شسته شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

بعد هویج را اضافه کنید و آن را هم کمی تفت دهید.

بعد از تفت هویج ، نخود پخته شده را به همراه پوست لیمو ، آبلیمو و مقداری نمک به بقیه مواد تفت داده شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آبلیمو جذب مواد شود.

قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری آب داخل آن بریزید تا به جوش بیاید.

سپس آب برنج خیس داده شده خالی کنید و برنج را داخل آن بریزید تا مغز آن نیم پخت شود.

بعد برنج را آبکش کنید .

ته قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را کف آن بچینید و بعد با کفگیر مقداری از برنج را در قابلمه بریزید و یک لایه از مواد تفت داده شده و کمی از خلال پسته و بادام را لابه لای برنج بریزید.

تا اینکه مواد تمام شوند.

در انتها پودر قند را در صورت دلخواه روی برنج بپاشید و زعفران را روی برنج بریزید و برنج را دم دهید.

برنج آماده شده را با لیمو سنگی تزیین کنید.