مواد لازم جهت تهیه نان ستاره(YILDIZ ÇÖREK)
- آرد :3-4 لیوان
- خمیر مایه :1 قاشق غذا خوری
- نمک:1 قاشق مربا خوری
- شکر:3 قاشق مربا خوری
- روغن مایع :1 فنجان به میزان لازم
- کره :50 گرم
- زرده تخم مرغ :1 عدد
- آب ولرم :1-2 لیوان
طرز درست کردن نان ستاره ای
طرز تهیه :نان ستاره(YILDIZ ÇÖREK)
ابتدا خمیرمایه ، شکر و نمک را در یک استکان شیر ولرم حل کرده و بگذارید تا عمل بیاید.
آرد را الک کرده و داخل یک کاسه بزرگ بریزید سپس کره ، زرده تخم مرغ و سایر مواد را افزوده و خوب مخلوط نمایید .
در آخر هم خمیرمایه را بریزید و خوب ورز دهید تا خمیری نرم درست شود روی خمیر را بپوشانید و برای یک ساعت در محیط گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
سپس خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر کدام از آن ها را با وردنه باز کنید تا دایره هایی حدود 20 سانتی درست شوند.
حالا روی یکی از خمیرها شکلات نوتلا بریزید و با قاشق خوب پخش کنید، سپس یک لایه دیگر خمیر بگذارید باز هم شکلات بریزید.
زمانی که آخرین لایه را قرار دادید دورتا دو خمیر را برش بزنید تا یکدست و منظم شود.
حالا خمیر را با برش هایی یکسان به 16 قسمت تقسیم کنید طوری که برش ها از مرکز یکدیگر را قطع نکنند و به هم متصل باشند.
حالا خمیر ها را یک به یک تاب دهید مثل عکس و لبه های آن را کمی مرطوب کرده و محکم کنید ، سپس روی خمیرها سفیده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید.
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و نان ستاره ای را برای حدود 20 دقیقه بپزید.
پخت نان ستاره
نکات تکمیلی در مورد نان ستاره
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
نان ستاره را می توانید در وعده میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .
