مواد لازم برای چلو دیزی کاشانی :
- گوشت بره ( سردست یا ران) :نیم کیلو
- برنج شسته شده :4 پیمانه
- لوبیای چشم بلبلی : 2 پیمانه
- پیاز : 2 عدد متوسط
- روغن :100 گرم (نصف لیوان معمولی)
- زردچوبه :سه قاشق چای خوری
- نمک :به مقدار لازم
طرز تهیه چلو دیزی کاشانی :
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.
سپس پیاز های خرد شده را داخل آن تفت دهید تا سرخ شود.به پیاز در حال تفت زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر زردچوبه به مشام برسد.
گوشت را هم به تکه های بزرگ برش بزنید و داخل پیاز اضافه کنید و مقداری تفت دهید.
سپس لوبیای چشم بلبلی را به همراه 2 تا 3 لیوان آب به گوشت تفت داه شده اضافه کنید و حرارت را کم کنید و در ظرف را ببندید تا گوشت و لوبیا کاملا پخته شوند.
بعد از نیم ساعت مقداری نمک به آنها اضافه کنید . بعد از اینکه آب گوشت و لوبیا کاملا پخته شدند.
برنج شسته شده را با شش پیمانه آب و نمک و روغن ، به مخلوط گوشت و لوبیا اضافه کنید و مثل پخت برنج کته آن را بپزید.
بعد از اینکه برنج دم کشید آن را در ظرف مورد نظرتان بکشید و در کنار ماست و ترشی سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد چلو دیزی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
چلو دیزی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
