کتلت لپه | طرز تهیه “کتلت لپه”

لپه را پس از شستن با کمی نمک و آب بپزید. بعد از اینکه آبش تبخیر شد و لپه ها پخته شدند  آن را با گوشت کوب  و یا غذا ساز له کنید.

پیاز را پوست بکنید و با دنه ریز رنده کنید. آب آن را فشار دهید و دور بریزید.

سپس گوشت چرخ کرده را با لپه له شده و تفاله پیاز به همراه دو عدد تخم مرغ و جعفری خرد شده و مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه ، با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.

 تابه ای را روی حرارت ملایم  قرار دهید و دو فنجان روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.

سپس مقداری از مایه کتلت برداشته و با دست فرم دهید و داخل روغن داغ سرخ کنید. هنگام پخت در تابه را بگذارید تا کتلت ها مغز پخت شوند.