ترشی عناب یکی از ترشی های خوشمزه و پر خاصیت است که با عناب تهیه می شود و روش تهیه ترشی عناب را در این مطلب به شما آموزش می دهیم.
آموزش روش تهیه ترشی عناب خوشمزه
ترشی عناب هم خوشمزه است و هم بسیار پر خواص است و اگر طعم عناب را می پسندید پس می توانید همین الان ترشی عناب را درست کنید.
مواد لازم برای ترشی عناب
- عناب 300 گرم
- آب به مقدار لازم
- آب لیموی تازه نصف پیمانه
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
- سرکه سفید یا قرمز نیم لیتر
- شکر قهوه ای 3 قاشق غذاخوری
- نعنای خشک 2 قاشق غذاخوری
- نمک یک قاشق چای خوری
- فلفل سیاه پودر شده یک قاشق چای خوری
طرز تهیه ترشی عناب
- عناب را درون ظرف بریزید و آب لیمو را با مقداری آب روی آن بریزید و با یک قاشق عناب را طوی هم بزنید که خوب زیر و رو شود.
- یک وزنه سنگین را روی عناب ها قرار دهید تا به صورت کامل در آب فرو بروند و خیس بخورند و بگذارید تا 4 ساعت به همان حالت باقی بمانند.
- سپس عناب را درون آبکش بریزید و زیر شیر اب سرد خوب بشویید.
- در این مرحله سرکه را درون قابلمه بریزید و شکر را هم به آن اضافه نمایید.
- رب گوجه فرنگی را در این مرحله به آن اضافه کنید.
- شعله گاز را روشن کنید و هنگامی که این ترکیب کاملا به جوش آمد بگذارید به مدت 10 ثانیه چند قل بزند تا بوی خامی رب گرفته شود.
- در این مرحله عناب ها را اضافه کنید و بگذارید همراه باقی ترکیب 3 دقیقه جوش بخورد و سپس حرارت را خاموش کنید.
- پس از اینکه ترشی شما نیمه سرد و ولرم شد، نمک و نعناع و فلفل را هم اضافه کنید.
