مواد لازم برای آش ماست (آذربایجان)
- هویج متوسط: دو عدد
- برنج گرده:نیم پیمانه
- بلغور گندم ریز ( مخصوص کوفته):نیم پیمانه
- سبزی آش:نیم کیلو
- پیاز داغ:فراوان!!! البته می توانید در هنگام پختن مواد از پیاز خام هم استفاده کنید.
- فلفل سبز تازه:یک تا دو عدد بسته به میزان تندی فلفل
- لپه:نیم پیمانه
- ماست:نیم لیتر یا بیشتر
طرز تهیه آش ماست (آذربایجان)
لپه را بشویید و حدود یک ساعت در آب خیس دهید. بعد آن را بپزید.
مقدار زیادی پیاز داغ درست کنید و نیمی از آن را برای تزیین کنار بگذارید.
هویج را با برنج ، پیاز داغ ، بلغور، لپه ،فلفل سبز و 3 تا 4 لیوان آب در قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید.
تا بجوشند. بعد از یک ربع جوشیدن این مواد سبزی آش خرد شده را به آنها اضافه کنید.بعد از اینکه آب آش کشیده شد و جا افتاد ، شعله گاز را خاموش کنید تا آش سرد کمی خنک شود. در آخر ماست را اضافه کنید.
روی آش را هم با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد آش ماست
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
آش ماست را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
