مواد لازم برای اشپل لقمه
- اشپل (متعلق به ماهی سفید):یک دست
- برنج (پخته شده به صورت کته):5قاشق غذاخوری
- پیاز:1عدد
- گردو:7عدد
- سیر:6حبه
- رب انار (ترش):1قاشق غذاخوری
- سبزی (شامل گشنیز،نعنا،پونه و تره ساطوری شده):10قاشق غذاخوری
- تخم مرغ:3عدد
- نمک:به میزان لازم
- فلفل:به میزان لازم
- گلپر:به میزان لازم
- روغن:به میزان لازم
- نان (نان لواش یا خمیر پیراشکی):به میزان لازم
طرز تهیه اشپل لقمه
اشپل ماهی را پس از شستن در کاسه ای بریزید و پوست نازک و رگه های آبراه آن را بگیرید و با چنگال بافت های آن را از هم جدا کنید.
سپس برنج پخته شده را به همراه گردو ، سیر و پیاز مخلوط کنید و از چرخ گوشت رد کنید .
بعد مخلوط برنج را به اشپل ماهی اضافه کنید. به مخلوط ترکیب شده تخم مرغ ، رب انار ، سبزی ساطوری شده ، نمک ، فلفل و گلپر را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملا با هم یکدست و منسجم شوند.
مواد را داخل تابه ای بریزید و با چند قاشق آب ، روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی بپزد.بعد از نیم ساعت تفت دادن مواد مخلوط شده اشپل ، انها را لای نان و یا خمیر پیراشکی قرار دهید و در روغن داغ و قوطه ور شده سرخ کنید.
نکاتی در مورد پخت اشپل لقمه:
شما میتوانید این لقمه ها را با نان باگت هم طبخ کنید.به این صورت که نان ها را به اندازه های 2 سانتی متر ببرید و خمیر داخل آن را بیرون بیاورید.
سپس تابه ای را تا ارتفاع یک سانتی متر از روغن پر کنید و نان ها را درون تابه قرار دهید و با قاشق از مواد آماده شده در وسط نان ها بریزید و ساندویج ها را سرخ کنید.
در این روش نیازی هم به پخت مواد از قبل نیست.
همچنین میتوانید مواد را بجای پختن به مدت 15 دقیقه در فر داغ شده قرار دهید.
نکات تکمیلی در مورد اشپل لقمه
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
اشپل لقمه را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
