مواد لازم باقلوای پسته
- خمیر فیلو 480 گرم
- پسته کوبیده شده 450 گرم
- کره 230 گرم
- شکر 1 پیمانه (200 گرم)
- آب 1 پیمانه
- عسل ½ پیمانه
- وانیل خالص 1 قاشق چای خوری
- دارچین 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه باقلوای پسته
باقلوا یکی از شیرینی های خوشمزه و لذیذ است که به راحتی میتوانید آن را در منزلتان درست کرده و میل نمایید.
برای درست کردن باقلوا ابتدا پسته را کمی بکوبید و با دارچین مخلوط نمایید، پسته را تاجایی خرد کنید که زیر دندان حس شود.
حالا کره را در ظرفی قرار داده و با حرارت غیر مستقیم ذوب کنید.
همه مواد را روی میز قرار داده و اگر از خمیر فریز شده استفاده میکنید بگذارید تا یخ زدایی شود.
حالا سینی فر را بیرون آورده ، کف و دیواره های آن را با کره ذوب شده به خوبی چرب نمایید.
حالا خمیر را به اندازه سینی فر برش زده و دو لایه از آن را در سینی فر قرار داده سپس روی آن را کره بمالید و دوباره دو لایه دیگر روی آن قراردهید، این کار را تا جایی انجام دهید که به 7 تا 8 لایه برسد.
حالا روی آخرین لایه را هم کره مالیده و نیمی از پسته و دارچین میکس شده را همه جای آن پخش کنید و دو لایه دیگر روی آن قرار داده و روی آن را باز هم کره بمالید و از مخلوط دارچین و پسته روی آن ریخته و همه جای آن پخش کنید.
مجدد روی مواد 7 لایه خمیر آغشته به کره قرار دهید.
مقداری از مخلوط پسته را برای روی شیرینی نگه دارید.
بعد از اتمام این مراحل ، با یک چاقوی تیز خمیر را به شکل مربع یا لوزی های مساوی و یکسان برش بزنید.
باقلوا را با حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه داخل فر بگذارید تا بپزد و طلایی شود.
در این فاصله شهد شیرینی را آماده نمایید. برای این کار عسل ، وانیل ، شکر و آب را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد ، بعد از اینکه شهد جوش آمد اجازه دهید 15 دقیقه روی شعله بماند تا غلیظ شود.
باقلوا را از فر بیرون آورده و شهد را همه جای آن بریزید و اجازه دهید خنک شود.
در آخر باقلوا را با باقی مانده پسته تزیین کرده و سرو نمایید.
نکات تکمیلی در مورد باقلوای پسته
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
باقلوای پسته را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
