برگر نخود | طرز تهیه “برگر نخود”

• نخود:425 گرم
  
• پیازچه :4 عدد
  
• نان ساندویجی : 2 برش
  
• بادام یا بادام زمینی (بدون نمک) :1 پیمانه
  
• پودر زیره : 1 قاشق چای خوری
  
• پودر زنجبیل  :1 قاشق سوپ خوری
  
• تخم مرغ  :2 عدد
  
• سس خردل  :1 قاشق سوپ خوری
  
• سس مایونز : 1 پیمانه
  
• مافین انگلیسی  : 8 عدد

ابتدا گریل را روشن کنید تا گرم شود. توری گریل را با روغن چرب کرده و کنار بگذارید.

پیازچه را بعد از پاک کردن بشویید و خرد کنید.

نخودها را شسته و آبکش کنید تا آب اضافی اش برود.

پیازچه ، نخود ، نان ، بادام زمینی و زیره را داخل مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید.

مواد را زیاد له نکنید و اجازه دهید کمی زیر دندان حس شود.

تخم مرغ ها را افزوده و نمک و فلفل را اندازه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا همه مواد خوب هم بخورد.

مخلوط را به کاسه ای منتقل کرده و کمی ورز دهید، سپس آن ها را به شکل گلوله های یکسان در آورید.

هر گلوله از مواد را کمی با دست فشار دهید تا پهن شده و به شکل برگر درآید.

هر برگر را روی توری چرب شده قرار داده و گریل کنید.

روی 4 برش از مافین های انگلیسی کاهو قرار داده و یک برگر بگذارید.

سپس روی آن سس بریزید و یک تکه مافین قرار داده و سرو کنید.