طرز تهیه ترشی آلبالو
ترشی آلبالو یکی از انواع ترشی می باشد که بسیار آسان و سریع تهیه می شود شما می توانید این ترشی را با کمترین و در سریع ترین زمان ممکن تهیه کنید و در کنار غذا و سالاد آن را سرو کنید.
مواد لازم برای ترشی آلبالو
| مواد لازم | میزان لازم |
| آلبالو | 250 گرم |
| شکر | 1 ق غ |
| نمک | 1 ق غ |
| سرکه | به میزان لازم |
طرز تهیه ترشی آلبالو
مرحله اول :
ابتدا آلبالو ها را پاک کنید و خوب بشویید.بعد صبر کنید تا آلبالو ها کاملا خشک شوند.
مرحله دوم :
آلبالو های خشک شده را در شیشه ای تمیز و خشک بریزید.
مرحله سوم :
پس از این که نصف آلبالو ها را در شیشه پر کردید مقداری از نمک را روی آن بریزید.
مرحله چهارم :
نصف شکر را نیز روی نمک ها بریزید و دوبار روی آن ها آلبالو بریزید. علت اضافه کردن نمک و شکر این است که آلبالو ها مزه ترش و تیزی نداشته باشد. و بخاطر شکر کمی ملس و خوشمزه تر شود.
مرحله پنجم :
با دست آلبالو ها را فشار دهید تا فضای خالی میان آن ها نباشد. باقی مانده شکر و نمک را نیز روی آلبالو ها بریزید.
مرحله ششم :
سرکه انگور را نیز به مواد ترشی اضافه کنید و تا جایی که روی ترشی را بپوشاند سرکه بریزید. شما می توانید سرکه را مقدار آب ترکیب کنید و به ترشی اضافه کنید.
مرحله هفتم :
درب ترشی را سفت ببندید و حدود دو هفته در یخچال نگه دارید. در چند روز اول چندین بار آن را تکان دهید تا شکر و نمک در سرکه حل شود.
مرحله هشتم :
پس از گذشت دو هفته ترشی شما حاضر است می توانید در کنار غذا از آن استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد ترشی آلبالو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
