مواد لازم برای خورش انار
- مرغ :یک عدد
- پیاز :یک عدد
- دانه انار :2 پیمانه
- رب گوجه فرنگی :یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه :به مقدار لازم
طرز تهیه خورش انار
ابتدا مرغ را در کمی روغن سرخ کنید و بعد با 2 لیوان آب بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت یک ساعت و نیم مرغ بپزد.
در این فاصله تابه ای را رو حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.
سپس پیاز خرد شده را داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
بعد دانه های انار را داخل پیاز تفت دهید تا جایی که آب انار کشیده شود .
اگر انارمصرف شده قرمز رنگ نبود به خورشت مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
نمک ، فلفل و زرد چوبه را به انار و پیاز تفت داده شده اضافه کنید و مخلوط را داخل آب مرغ بریزید و اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد و فقط یک پیمانه یا کمتر، آب داخلش باقی بماند.
دقت کنید بعد از اضافه کردن مخلوط انار ، در قابلمه را نبندید زیرا باعث سفید شدن دانه های انار میشود.
اگر بخواهید میتوانید از چند قلم بادمجان سرخ شده هم در کنار خورشت استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد خورش انار
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
خورش انار را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
