مواد لازم برای ساطری پلو :
- گوشت چرخ کرده :200 گرم
- پیاز متوسط:یک عدد
- برنج :سه پیمانه
- هویج خلالی شده :نیم کیلو
- زعفران آب کرده :یک دوم پیمانه
- کشمش پلویی :یک پیمانه
- روغن : به میزان لازم
طرز تهیه ساطری پلو :
برنج را بشویید و چند ساعتی در آب و نمک خیس دهید. گوشت را با یک عددپیاز رنده شده مخلوط کنید و به شکل کوفته ریزه های کوچک در بیاورید و سرخش کنید.
هویج را هم داخل روغن تفت دهید. کشمش ها را بشویید و کمی در روغن تفت دهید و بعد تمام مواد تفت داده شده را با هم مخلوط کنید و نصف زعفران را به آن اضافه کنید.
برنج خیس داده شده را نیم پز و بعد آبکشی کنید. بعد ته قابلمه مورد نظر مقداری از برنج آبکش شده را بریزید و روی برنج مقداری از مواد آماده شده را بریزید و این کار را تا چند لایه ادامه دهید.
وقتی مواد به پایان رسیدند بقیه زعفران را روی برنج بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. هنگام کشیدن برنج روی آن روغن داغ شده بریزید و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد ساطری پلو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
ساطری پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
