مواد لازم برایسوفله کدو بادمجان :
- بادمجان :نیم کیلو
- کدو :نیم کیلو
- گوشت چرخ کرده:200گرم
- پیاز سرخ کرده :یک قاشق
- قارچ خرد شده :250گرم
- فلفل دلمه ایی خرد شده :100گرم
- پنیر پیتزا :250گرم
- رب گوجه فرنگی :یک قاشق
- سس سفید :یک لیوان
- روغن :به اندازه لازم
- نمک وفلفل :به اندازه کافی
طرز تهیه سوفله کدو بادمجان
پس از اینکه پوست بادمجان و کدو ها را چدا کردید از طول به 4 قسمت تقسیم نموده و سرخ کنید و کنار بگذارید.
سپس گوشت را کمی تفت بدهید و بعد فلفل دلمه ای و قارچ را به آن اضافه کرده و بعد رب و پیاز سرخ شده ،فلفل و نمک را افزوده و تفت بدهید.
یک استکان آب داخل آن بریزید و درب قابلمه را ببندید و منتظر بمانید تا آب آن کشیده شود.
در این فاصله یک ظرف پیرکس انتخاب کرده و ته آن را چرب کنید و بعد یک کدو سرخ شده و یک بادمجان ته ظرف بچینید بطوری که ظرف پر شود.
حال کمی از مایع مخلوط را روی کدو و بادمجان بریزید و 2 قاشق مایع سس سفید همراه با پنیر پیتزا روی مایع افزوده و صاف کنید و دوباره بادمجان و کدو را در ظرف چیده و همین منوال را ادامه دهید تا موادتان به اتمام برسد.
در آخر سطح آن را با پنیر پیتزا پوشانده و فر را که قبلا گرم کرده اید ظرف را داخل آن قرار دهید و اجازه بدهید به مدت 10دقیقه پنیر آب شود.
سپس فر را خاموش کنید و ظرف پیرکس را پس از 10 دقیقه از فر بیرون آورده و با همان ظرف که مواد داخل آن بود غذا را سرو کرده و نوش جان کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوفله کدو بادمجان
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
سوفله کدو بادمجان را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
