مواد لازم سوپ سبزیجات با پاستا
- کلم بروکلی خرد شده : 70 گرم
- هویج نگینی خرد شده :70 گرم
- کرفس خرد شده :70 گرم
- ریحان تازه خرد شده :3 قاشق سوپ خوری
- کدوی سبز حلقه شده :50 گرم
- شوید تازه خرد شده :2 قاشق سوپ خوری
- پیاز خرد شده :1 عدد
- روغن زیتون :2 قاشق سوپ خوری
- لوبیاچیتی پخته شده :1/2 پیمانه
- ماکارونی فرمی :200 گرم
- آب :1/5 پیمانه
- آب لیموترش تازه :یک سوم پیمانه
- نمک و فلفل قرمز:به مقدار دلخواه
- گوجه فرنگی رنده شده :2 عدد متوسط
طرز تهیه سوپ سبزیجات :
در ابتدای تهیه سوپ خوشمزه سبزیجات روغن زیتون را داخل قابلمه ریخته و پیاز را به آن اضافه کرده و تفت بدهید.
3 الی 4 دقیقه که از زمان تفت خوردن پیاز گذشت کرفس و هویج را نیز به آن اضافه کنید و 5 دقیقه فرصت بدهید تا کاملا سرخ شود.
سپس بعد از سرخ شدن در قابلمه را ببندید تا سبزیجات داخل قابلمه به خوبی بخارپز شوند،توجه داشته باشید که در مدتی که سبزیجات بخارپز می شوند شعله گاز به قدری کم باشد که سبزیجات نسوزند.
در این مرحله نوبت به اضافه کردن کدو سبز و کلم بروکلی رسیده است بنابراین کدو و کلم بروکلی را داخل سبزیجات بخارپز شده بریزید و بعد شوید و ریحان تازه خرد شده را به همراه گوجه فرنگی رنگی شده به مواد اضافه کنید.
زمانی که مشاهده کردید مواد کمی نیم پز شده است آب و لوبیای پخته شده را مخلوط کرده و ترجیحا آب جوشیده شده باشد .
بعد از جوشیدن آب ماکارونی های فرمی را به همراه فلفل ،نمک،آب لیمو ترش اضافه کنید و کمی صبر کنید تا ماکارونی ها کاملا بپزند.
نکات تکمیلی در مورد سوپ سبزیجات
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
سوپ سبزیجات را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
