مواد لازم شامی گیلانی
- گوشت چرخ کرده گوساله :500 گرم
- سیب زمینی :دو عدد
- پیاز :یک عدد
- تخم مرغ :5 الی 6 عدد
- سبزی معطر ( گشنیز و جعفری :500 گرم
- لپه :250 گرم
- مغز گردو :75 گرم
- زعفران دم کرده :یک قاشق چایخوری
- نمک :به میزان لازم
- فلفل :به میزان لازم
- روغن سرخ کردنی :به میزان لازم
پخت شامی گیلانی خوشمزه
روش تهیه شامی گیلانی
لپه را از چند ساعت قبل در آب خیس دهید. بعد آن را با مقداری آب بپزید.
سبزی ها را هم پاک کنید و بشویید. بعد از اینکه آبش رفت خرد کنید.
سیب زمینی ها را با مقداری آب بپزید. و بعد از پخته شدن پوست آن را بگیرید و با رنده ریز رنده کنید.
سپس لپه پخته شده را به همراه سیب زمینی رنده شده ، سبزی خرد شده و گوشت چرخ کرده ، پیاز و مقداری گردو داخل غذاساز بریزید تا با هم مخلوط شوند.
بعد مقداری ادویه را به همراه یک قاشق زعفران و تخم مرغ ها به مواد مخلوط شده اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید.
به اندازه یک نارنگی از مواد جدا کنید و با دست به آن فرم دهید و در روغن داغ شده سرخ کنید.
شامی های سرخ شده را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود. سپس در کنار سبزیجات ، زیتون و گوجه فرنگی سرو کنید.
شامی گیلانی با لپه
نکات تکمیلی در مورد شامی گیلانی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
شامی گیلانی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .
