مواد لازم برای اشکنه ماست و تخم مرغ
- پیاز:یک عدد بزرگ
- تخم مرغ:2 تا 3 عدد
- روغن:به میزان لازم
- سبزی خرد شده شامل شنبلیله، شوید و تره:150 گرم
- ماست:یک پنجم لیوان
- زردچوبه:یک قاشق غذا خوری
- آرد:3 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- آب:4 لیوان
طرز تهیه اشکنه ماست و تخم مرغ
ابتدا روغن را در قابلمه ای بریزید و پیاز را خرد و سرخ کنید و آرد را هم بیفزایید و آن را هم تفت دهید. زردچوبه را هم اضافه کنید و در این مرحله سبزیجات خرد شده را اضافه کرده و آب را روی مواد بریزید و بگذارید سبزی ها پخته شود. بعد تخم مرغ ها را در غذا بشکنید و به آرامی هم بزنید که یک جا بسته نشود. نمک و فلفل را به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا صاف شود. در آخرین مرحله ماست را هم به اشکنه اضافه کرده و مرتب هم بزنید و تا قبل از جوش آمدن از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسب بریزید و با نان سنگک تازه میل کنید.
نکات تکمیلی در مورد اشکنه ماست
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
اشکنه ماست را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .
